近期，天氣轉涼、降水增多，野生蘑菇進入旺盛生長期，也是誤采誤食有毒蘑菇引起中毒事件的高發易發期。為有效預防和控制此類事件的發生，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，寧夏回族自治區市場監管廳發出以下風險警示：

一、風險防范記心上，野生蘑菇不去采

野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性，目前還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法。因此，廣大群眾在小區、公園、綠化帶或戶外活動時，不要采摘草坪中間、路邊、渠邊、樹蔭下、草叢中的野生蘑菇，稍不注意，就會看錯導致嚴重的后果，特別是告知家中的老人不要輕信民間經驗而隨意采摘野生蘑菇。野生毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，會造成急性肝損害、急性腎衰竭等，救治難度大，死亡率高。

二、正規渠道才購買，生產經營多提防

廣大群眾要在正規超市或市場購買野生蘑菇，選取資質齊全的店鋪，切勿在路邊攤販或流動商販處購買蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇，特別是那些沒吃過或不認識的野生蘑菇，務必不要輕易食用。生產經營者在加工、售賣野生蘑菇時，應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇，要確保在加工、經營的蘑菇中沒有混入有毒蘑菇。

三、嚴格把關是關鍵，加工制作要規范

餐飲單位、學校食堂、各類企事業單位食堂以及家庭聚餐、農村自辦宴席等，要嚴格把好食品原料進貨查驗關，對在超市或農貿市場采購的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入，嚴格索證索票管理。嚴禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴禁購買和使用來源不明或無法辨識的野生蘑菇進行加工制作。加工烹調時要炒熟煮透，切忌涼拌生吃。

四、疑似癥狀莫大意，立即就醫搶時機

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費者如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，務必要立即前往正規醫院就診，切忌延誤治療時機。

如果發現食品安全問題，可撥打12345或12315熱線，或者通過全國12315互聯網、APP、微信小程序等多種渠道進行投訴舉報。