面積不足8平米的

狹小房間

兩個不戴口罩的員工

制作魚生還不戴手套

房間的地面上

水漬斑斑

幾只蒼蠅飛來飛去

外賣打包臺上的污垢

也隱約可見

……

你能想象嗎？

一家在外賣平臺評分高達“4.9分”的

魚生店

加工現場竟然如此觸目驚心！

近日，接市民投訴，白云區市場監管局執法人員迅速出動，到某魚生店開展突擊檢查。

經核查，當事人未取得“生食類食品制售”經營許可而擅自從事有關經營活動，違反《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款規定。

據當事人自述，其曾在外地從事魚生經營，近期才搬至白云區創業。

當事人申請經營主體營業執照登記時，市場監管部門曾再三提醒，如從事魚生經營活動，要按照相關規定布置經營場所，以便進一步順利辦理生食類食品經營許可，未經許可不得營業。

然而，當事人自恃有著多年的從業經驗，心懷僥幸心理，在未經許可的情況下就開始加工并在線上銷售魚生類食物。

經查

該魚生店于今年8月

入駐某外賣平臺

評分一度高達“4.9分”

累計銷量達到數百份

白云區市場監管局

已對當事人進行立案調查

依法依規給予行政處罰

消費提示

魚生，也就是生魚片

很多人都愛吃

但魚生屬于生食類食品

未經高溫加工消毒

屬于高風險性食品

容易引發食品安全事故

針對從事魚生經營的餐飲店，相關法律有著嚴格的要求。

《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款規定，國家對食品生產經營實行許可制度。

經營魚生需要辦理經營項目為生食類食品制售的食品經營許可證。

經營魚生店的經營場所

需要滿足這些條件

1.需設置經營“魚生”的專用加工制作間、預進間；

2.專用加工制作間內要安裝空調設施、專用冷藏設施、刀具消毒設施和環境消毒設施等；

3.預進間內要設置更衣、洗手、消毒設施等。

食品安全，人人有責

廣州市場監管

提醒廣大商家

未經許可從事食品經營活動存在嚴重的食品安全隱患，屬于違法行為。

尤其對于魚生等生食類食品制售的經營活動，務必按照規定辦理生食類制售項目食品經營許可，并嚴格按照《餐飲服務通用衛生規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》的規定制售食品。

食品經營許可證

辦理途徑

線上辦理

登錄廣州市市場監管局網站

（http://scjgj.gz.gov.cn/index.html）

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