案情簡介

近日，上海市虹口區市場監管局開展制止餐飲浪費專項檢查行動。在某餐飲店經營場所內，執法人員查見餐桌上遺留了大量未食用完畢的菜品，且此時顧客已經離開，這明顯構成了食物浪費。經查實，該店未在醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費的標志標識，服務人員也未引導消費者按需適量點餐。

法律分析

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》正式實施，其中第七條第一款第（二）項規定，餐飲服務經營者應當采取下列措施，防止食品浪費：（二）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規定。虹口區市場監管局依法責令當事人改正違法行為，并當場作出警告的行政處罰決定。

溫馨提示

餐飲服務經營者應當自覺履行反對糧食浪費義務，采取下列措施，防止食品浪費：

1.建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；

2.主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；

3.提升餐飲供給質量，按照標準規范制作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇；

4.提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；

5.提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。