中國質量新聞網訊 為進一步落實《安陽市打造“殷墟甲骨文”中華文化新地標建設國際旅游目的地旅游要素提升行動方案》，推動“美宿安陽”“美味安陽”行動落實落地落細，促進安陽市文旅高質量發展，近日，河南省安陽市市場監管局餐飲食品安全監管科科長張鵬帶隊到安陽市嘉悅酒店施工現場進行食品安全預防性指導。

安陽市市場監管局工作人員詳細查看了嘉悅酒店食品處理區施工方案及已完成建設部分，并對熱食間、冷食專間、面點專間、洗消間、更衣室等各區域布局安排、排水通風設計、建筑裝修材料要求等進行了重點指導，現場提出了整改要求和施工建議。一是食品處理區要嚴格按照《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》要求設計和布局，防止二次施工，造成浪費。二是各類專間和專用操作區清潔程度要求高，要分別以分隔和分離方式設置，降低食品安全交叉污染風險；尤其冷食、生食加工更要設置二次更衣區、安裝自動門、感應水龍頭等。同時需配備專用空調，紫外線燈，地面無明溝。三是建立食品安全管理機構，把食品安全是否合規納入各施工環節驗收內容，將保障食品安全理念貫穿酒店施工過程始終，為酒店經營打造良好的食品安全基礎。

張鵬表示，市場監管部門全力支持嘉悅酒店餐廳建設，各級市場監管部門將提供專業的食品安全指導，助力嘉悅酒店打造全市餐飲食品安全管理樣板廚房，讓“安陽味道”更安心，提升廣大來安游客飲食體驗，增強古都安陽美譽度、影響力。（來源：安陽市市場監管局）