枇杷清甜可口,富含人體所需的多種營養元素,其中鈣、磷及胡蘿卜素明顯高于其他常見水果,并含有人體所必需的8種氨基酸。近期,各地枇杷陸續上市,為讓消費者吃得開心,吃得放心。貴州省市場監管局提示如下:

一、科學選購

一看顏色:成熟的枇杷表皮一般是金黃或橙黃色,并且會有一些光澤感。通常枇杷顏色越深,成熟度越高,甜度、口感、香氣都越好。

二看外觀:橢球型枇杷往往果肉較厚、糖分儲存也較多。選擇個頭大小適中、形狀勻稱飽滿、無凹陷或裂痕的枇杷口感會更好。越新鮮的枇杷,其果皮上的絨毛保留越完好,運輸過程中損傷越小。

三看果蒂:新鮮的枇杷果蒂通常呈綠色或淡黃色,較為飽滿平整。如果枇杷的果蒂是深褐色或黑色,而且干癟凸出,甚至有明顯脫落,則不太新鮮。

四聞氣味:新鮮枇杷有淡淡的果香味,若發酸或有酒味則已變質,不建議購買食用。

二、科學保存

枇杷屬于亞熱帶水果,和香蕉一樣不適合放冰箱冷藏,容易褐變,影響口感。需存放于陰涼干燥通風處保存。建議大家按需購買,嘗鮮最好。

三、注意事項

枇杷有健胃消食的功效,能改善食欲不振和消化不良,因此不建議腹瀉者食用枇杷,以免加重腹瀉的癥狀。枇杷含糖量相對較高,進食后會使血糖升高,糖尿病患者應少吃枇杷,以免血糖升高。

生枇杷核有毒,含有氰甙類物質,人體食用后容易造成呼吸受損或缺氧的中毒癥狀。因此,吃枇杷果肉時要注意吐核。小孩應在家長的看護下食用,避免誤食果核。