在夏季

有一種蔬菜既能清腸

還能清熱解毒

人們稱它為

“夏季滅火器”“腸道清道夫”

它不僅能補充鈣、鉀、膳食纖維

還能解決鼻衄、便秘、淋濁、

便血、尿血、痔瘡、

癰腫、蜇傷、蛇蟲咬傷等問題

這里給大家介紹兩個

使用空心菜制作的藥膳方——

豇豆空心菜燉雞肉

原料：豇豆150克，空心菜150克，雞1只(約250～500克)。

做法：雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、空心菜同燉，加鹽、蔥等調料，食肉吃菜。

功效：健脾、補腎、利水。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡、苔薄白、脈沉細等。

空心菜蜜膏

原料：空心菜2千克。

做法：洗凈切碎搗汁。菜汁放在鍋內先以大火煮沸，后以小火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時（約剩250克）加入蜂蜜250克，繼續煎至稠黏如蜜，停火，待蜜膏冷卻后裝瓶冷藏備用。每次舀一湯匙，用沸水沖化飲用，每日2次。

功效：清熱解毒的功效很好，可用于治療外痔。

由于空心菜性寒，因此體質虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食。

關于空心菜的三大誤解

1.空心菜重金屬含量高？

有傳言說，空心菜能像吸管一樣，把周圍環境中的重金屬和一些有害物質“吸進去”，這是真的嗎？

其實，農產品的重金屬是否超標，主要取決于空氣、水質和土壤3個因素。我國對農產品種植產地有明確的規定，正規安全場地種植的空心菜，在食用上是安全的。

2.吃空心菜會導致抽筋？

空心菜、菠菜等葉菜含有較高的草酸，草酸與鈣結合會形成草酸鈣沉淀，可能影響鈣吸收。但其實，只有那些平時攝入鈣不足或者容易發生鈣缺乏的人群才有可能出現抽筋現象，一般人群很少發生。

3.吃空心菜會引起痛風？

空心菜嘌呤含量僅為17.5毫克/100克，屬于典型的低嘌呤食物，而且嘌呤也是溶于水的，焯水之后，空心菜的嘌呤所剩無幾。此外，空心菜也不含果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物質，痛風無從談起。

來源：養生中國、云南中醫