小美興沖沖地從菜市場回來，手里拎著一節藕，雪白透亮，像玉雕似的，摸上去滑溜溜的，手感堪比護膚品廣告里的模特臉蛋。她得意地晃了晃：“阿英，快看我買的‘仙女藕’！”

閨蜜阿英從房間走出來，伸手接過藕仔細打量，無奈道：“醒醒吧，這可不是天然長這樣的。有些商販為了讓藕賣相好，會用漂白劑泡過，吃多了傷肝傷胃，還可能上火、口苦。”

小美瞪大眼睛：“啊？我還特意挑的這種白白凈凈的……可惡，我的‘白月光’竟是‘科技與狠活’！”

阿英說：“吃一塹長一智，下次記得選帶泥的藕，表面粗糙、顏色偏黃褐色的更安全。”

除了潔白無暇的藕，菜市場還有這幾種蔬菜，最好別買！

1.切好的南瓜

菜市場常見用保鮮膜包著的半塊南瓜，看著方便。但南瓜糖分高，切開后在高溫下，細菌繁殖得飛快，這種半腐不腐的南瓜吃了，容易腹脹、拉肚子，對中老年人的脾胃傷害很大。

建議買整個南瓜回家現切現吃，實在吃不完，蒸熟后冷凍保存。

2.無根豆芽

市場上有些豆芽，根須短、莖稈粗，長得特別“肥美”，這往往是用激素和漂白劑催出來的。這種豆芽吃多了，會助濕生痰，讓人舌苔厚膩、大便黏滯。

建議選有根須、自然彎曲的豆芽，或者自己在家發豆芽。

3.久放的苦瓜

苦瓜放久了，苦味變淡，表面發黃、發軟，就別買了。放久的苦瓜會氧化，吃了容易惡心、腹瀉，不僅不降火，還可能讓人胃痛。

建議選表皮青綠硬挺的苦瓜，現買現吃。

4.發芽變綠的土豆

土豆發芽或變綠后，很多人舍不得扔，削掉發芽部分繼續吃，這樣做依然有風險。

發芽、變綠的土豆直接扔掉，別心疼那點錢。

5.潔白的金針菇

正常金針菇應該略帶黃色，可有些商販為了延長保質期，會用甲醛浸泡，讓菇體更白、更硬挺。長期吃這種菇，輕則惡心頭暈，重則傷肝腎。

買金針菇時記得聞一聞，有刺鼻味的別碰，選顏色偏黃、菇帽緊實的。

綜合整理自：人民網科普