近期，上海市市場監督管理局對本市生產、銷售的工業和商用電熱食品加工設備產品質量進行了監督抽查。本次抽查了30批次產品。經檢驗，不合格7批次。其中生產領域21批次，發現不合格1批次；實體銷售5批次，發現不合格2批次；電商平臺4批次，發現不合格4批次。
本次抽查所抽樣品產地涉及上海市、廣東省、山東省。其中抽查到標稱上海生產企業共21批次，不合格1批次；抽查到標稱外省市生產企業共9批次，不合格6批次。
本次監督抽查依據SHSSXZ0076-2025《工業和商用電熱食品加工設備上海市產品質量監督抽查實施細則》組織實施。
本次抽查發現的不合格產品已移交被抽樣生產者、銷售者所在地市場監管部門依法進行處理。具體抽查結果如下：
2025年上海市工業和商用電熱食品加工設備產品質量監督抽查所檢項目符合相關標準的產品
| 樣品標稱名稱 | 標稱商標 | 標稱規格型號 | 標稱生產日期/批號 | 標稱生產者名稱 | 被抽樣生產者、銷售者 | 被抽樣銷售者所在商場/電商平臺 | 認證機構 |
商用電開水器 | 美萊特 | ML-15V | 2025年2月23日/- | 中山市貴寶電器有限公司 | 上海輝奇易酒店用品有限公司 | / / / | / |
甘泉牌恒溫全自動電開水器 | 甘泉 | SDK2-100 | 2025年5月18日/- | 上海榮凱電器有限公司 | 上海榮凱電器有限公司 | / / / | / |
商用開水器 | 匠騰 | JT-A50 | 2025.05.06/- | 上海匠騰實業有限公司 | 上海匠騰實業有限公司 | / / / | / |
商用電蒸飯箱 | / | LKX-DZG-9 | 2025年4月15日/- | 上海老可行廚房用品有限公司 | 上海老可行廚房用品有限公司 | / / / | / |
商用電蒸飯箱 | / | LD-DZG-12 | 2025年05月10日/- | 上海羅疊酒店設備有限公司 | 上海羅疊酒店設備有限公司 | / / / | / |
商用電蒸飯箱 | / | TL-DZG-12 | 2025年5月/- | 上海通靈廚房設備有限公司 | 上海通靈廚房設備有限公司 | / / / | / |
商用電蒸飯箱 | / | SH-DZG-9 | 2025年4月15日/- | 上海仕豪酒店設備有限公司 | 上海仕豪酒店設備有限公司 | / / / | / |
電蒸飯箱 | 燁能 | DZX-12 | 2025年4月18日/- | 上海燁能廚具有限公司 | 上海燁能廚具有限公司 | / / / | / |
商用開水器 | 必威爾 | DAY-T814 | 2025年5月16日/- | 上海正水環保科技有限公司 | 上海正水環保科技有限公司 | / / / | / |
快速點心爐 | 比翔 | BX-500型 | 2025/5/9/- | 上海比翔廚房設備有限公司 | 上海比翔廚房設備有限公司 | / / / | / |
商用電蒸飯箱 | / | XH-DZG-12 | 2025年04月20日/- | 上海徐華不銹鋼制品有限公司 | 上海徐華不銹鋼制品有限公司 | / / / | / |
節能環保自動電熱開水器 | 裕豪 | ZK-6K | 2024-11/- | 廣東裕豪廚具電器有限公司 | 上海豪特酒店用品有限公司 | / / / | / |
臺式電力扒爐 | 圖形商標 | SE9FTEHCS00 | 2025-05-26/- | 伊萊克斯（上海）商用機器有限責任公司 | 伊萊克斯（上海）商用機器有限責任公司 | / / / | / |
延中牌YZR-H-400-G 型開水機 | 延中 | YZR-H-400-G | 2025.2.22/- | 上海延中水凈化科技有限公司 | 上海延中水凈化科技有限公司 | / / / | / |
蒸柜 | / | SHXC-ZG-12 | 2023.07.30/- | 上海昕廚餐飲設備有限公司 | 上海昕廚餐飲設備有限公司 | / / / | / |
商用開水器 | 賀眾牌 | UB-022HS-3 | 2024.11/- | 上海賀眾飲水設備有限公司 | 上海賀眾飲水設備有限公司 | / / / | / |
雙缸電熱炸爐 | HECMAC | FEHCD231 | 2024年8月15日/- | 上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司 | 上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司 | / / / | / |
節能星系列開水機 | HECMAC | FEHHB725 | 2025年3月31日/- | 上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司 | 上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司 | / / / | / |
全自動不銹鋼電熱開水器 | 正騰 | ZK-6 | 2024年09月23日/- | 佛山市順德區正騰電器有限公司 | 上海市嘉定區真新街道無崎酒店用品經營部 | / / / | / |
商用電磁灶 | / | DS-DCZ-20 | 2025年2月16日/- | 上海鼎嵩商用電器設備有限公司 | 上海鼎嵩商用電器設備有限公司 | / / / | / |
商用電磁灶 | 貴北科技 | GB-D600 | 2025年3月28日/- | 上海貴北熱能科技有限公司 | 上海貴北熱能科技有限公司 | / / / | / |
電烤爐 | 比翔 | BK-30兩頭 | 2025/5/9/- | 上海比翔廚房設備有限公司 | 上海比翔廚房設備有限公司 | / / / | / |
電烤箱 | BRESSO | HBDO-2001 | 2024年8月/- | 韓焙機械科技（上海）有限公司 | 韓焙機械科技（上海）有限公司 | / / / | / |
??排名不分先后。
??2025年上海市工業和商用電熱食品加工設備產品質量監督抽查不合格產品
| 樣品標稱名稱 | 標稱商標 | 標稱規格型號 | 標稱生產日期/批號 | 標稱生產者名稱 | 被抽樣生產者、銷售者 | 被抽樣銷售者所在商場/電商平臺 | 認證機構 | 不合格項目 |
電熱開水器 | 凱眾 | CWB016E-25D | 未標注/- | 佛山市順德區碩威電器實業有限公司 | 上海豪特酒店用品有限公司 | / / / | / | 標志和說明 |
商用蒸飯車 | 維仕美 | HFT-ZG-D-4 | 未標注/- | 博興縣洋孟廚房設備廠 | 上海廚廚貿易有限公司 | / / 天貓 | / | 非正常工作(不測19.11.4)、穩定性和機械危險、電源連接和 外部軟線、外部導線用接線端子、接地措施 |
開水器 | 圣托 | STK-H30 | 2025-05-16/- | 佛山市榮麥通電器有限公司 | 科力普科技集團股份有限公司 | / / 科力普 | / | 對觸及帶電部件的防護、電源連接和外部軟線 |
商用開水器 | 麥大廚 | MDC-SCD5-SK30F | 未標注/- | 佛山市順德區峰豪電器有限公司 | 科力普科技集團股份有限公司 | / / 科力普 | / | 標志和說明、對觸及帶電部件的防護、電源連接和外部軟線 |
商用電磁灶 | 金杯 | MC-X5 | 2024年11月16日/- | 佛山海納名廚電器科技有限公司 | 上海市嘉定區真新街道無崎酒店用品經營部 | / / / | / | 標志和說明、機械強度、電源連接和外部軟線 |
商用蒸飯車 | 英聯瑞仕 | HFT-ZG-D-6 | 未標注/- | 博興縣洋孟廚房設備廠 | 上海壯廚信息科技有限公司 | / / 天貓 | / | 非正常工作(不測19.11.4)、穩定性和機械危險、電源連接和 外部軟線、接地措施 |
電蒸箱 | 誠權 | CQ-DZX-12 | 2025年5月16日/- | 上海誠權廚房設備有限公司 | 上海誠權廚房設備有限公司 | / / / | / | 電源連接和外部軟線 |
專家解讀
一、不合格情況分析
本次抽查涉及的不合格項目為：標志和說明、對觸及帶電部件的防護、非正常工作(不測19.11.4)、穩定性和機械危險、機械強度、電源連接和外部軟線、外部導線用接線端子、接地措施。
（1）標志和說明項目標準要求銘牌、說明書必須包含的說明和警示信息。本次抽查中有3批次產品未標注防水等級的IP代碼、說明書缺少必要的說明或警示信息。該項目不符合標準要求，使用者缺少必要的警告信息和使用指導，存在安全隱患。
（2）對觸及帶電部件的防護項目標準要求器具的結構和外殼應使其對意外觸及帶電部件有足夠的防護。本次抽查中有2批次產品底板未安裝，帶電部件未可靠保護。該項目不符合標準要求，可能引起觸電事故。
（3）非正常工作(不測19.11.4)項目標準要求器具在非正常工作或誤操作情況下應保證安全。本次抽查中有2批次產品在無水試驗時缺少保護措施，加熱元件爆裂，試驗終止，經受電氣強度試驗，出現擊穿。該項目不符合標準要求，可能引起觸電、火災等事故。
（4）穩定性和機械危險項目標準要求產品是否有足夠的穩定性以防止翻倒，對使用者和周圍環境造成危險。本次抽查中有2批次產品該項目不符合標準要求。該項目不符合要求，可能引起燙傷、觸電等事故。
（5）機械強度項目標準要求產品外殼應有一定的機械強度，以避免外殼損壞，導致防護措施失效產生危險。本次抽查中有1批次產品的玻璃陶瓷灶面，在經受0.5J沖擊試驗后，灶面損壞，帶電部件能被輕易觸及。該項目不符合標準要求，灶面容易損壞，可能引起觸電事故。
（6）電源連接和外部軟線項目標準要求電源軟線類型的最低規格要求；說明書必須提供電源線的詳盡資料。本次抽查中有6批次產品該項目不符合要求。該項目不符合標準要求，器具的電源線容易損壞，可能引起火災、觸電事故。
（7）外部導線用接線端子項目標準中規定了對外部導線使用的接線端子的安全設計要求。本次抽查中有1批次產品固定電源線的螺母同時用來固定內部布線；接線端子在擰緊或松開時，內部布線受到應力。該項目不符合標準要求，在維護、安裝、更換電源線時，存在疏忽或誤操作而導致的安全風險。
（8）接地措施項目標準要求Ⅰ類器具應有接地措施。本次抽查中有2批次產品無接地措施。該項目不符合標準要求，器具缺少接地保護措施，容易導致觸電事故的發生。
二、消費使用提示
1、關注標志。工業和商用電熱食品加工設備產品是列入生產許可證目錄的產品，消費者在選購時一定要選擇貼有“QS”認證標志并標有相應編號的產品。為了驗證認證標志和認證證書的真偽，可登錄各省市場監督管理局網站進行查詢。
2、關注說明。選購產品時仔細閱讀使用說明書和注意事項，認真查看設備電路圖，檢查產品是否裝有溫度控制器以及熱保護裝置，查看接地措施是否完善，檢查用電容量和電源線規格是否符合產品使用要求，以確保產品使用安全。
3、正確安裝。工業和商用電熱食品加工設備產品一般具有體積大、重量大、功率大、電流大等特點，因而在安裝使用時，要請產品生產企業或銷售企業的專門人員進行安裝，并嚴格按照說明書操作，注意安裝漏電保護措施，安裝場地、安裝位置等要符合產品說明書規定。
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