近日，國務院食安辦、市場監管總局、商務部面向社會公開征求推廣餐飲環節菜品加工制作方式自主明示的公告意見，中國飯店協會、中國連鎖經營協會、中國消費者協會、中國烹飪協會表示高度贊賞和熱烈歡迎。以公開征求意見的方式推進餐飲環節自主明示，能夠廣泛了解社會各界的真實想法、吸納合理建議，充分體現了科學決策、民主決策精神，符合廣大消費者和餐飲企業的共同期盼，既是保障消費者權益的核心舉措，更是餐飲業高質量發展的必由之路。

推廣餐飲環節菜品加工制作方式自主明示是營造公開透明消費環境、守護消費者知情權和選擇權的重要手段。主動明示不僅讓消費者能夠根據自身需求理性選擇，更能實現“企業誠信經營、消費者安心消費”的雙贏。

作為行業組織和消費者權益代表，我們將積極發揮橋梁紐帶作用，全力配合明示公告的后續相關工作，讓“明明白白消費”成為餐飲行業的新常態。

我們呼吁廣大餐飲企業：主動關注明示公告的制定進程，準確理解標準核心要義與明示要求，為未來依法依規明示做好準備。

行業高質量發展離不開企業自律與社會監督。讓我們共同期待并以實際行動迎接餐飲環節菜品加工制作方式明示公告的落地實施，營造更加透明、健康的消費環境，共同推進餐飲業高質量發展、可持續發展。