方太高溫蒸箱 古法蒸傳締造蒸美味

“宅”家享美食 美味“蒸”健康

初春食療吃蒸食 營養健康常相伴

隨著天氣轉暖，各種新鮮的時令果蔬、鮮肥的海鮮魚類等美味食材相繼上市，成為春季食補的上等佳品。根據春季濕邪之氣中且人體陽氣逐漸生發的特點，春季食補應選擇以清淡為宜，少吃油膩、生冷食物，而進補熱騰騰的蒸菜成為當仁不讓的首選，且新鮮的蔬果、肥美的魚類等食材只有蒸著吃，才能完全保留住食材的營養成分。

蒸菜在所有烹飪方式中是最健康的。如以蒸代炒，可讓您遠離廚房煙熏繚繞；高溫蒸汽保證食材酥爛入味的同時，保持了菜肴的原形、原汁、原味，在很大程度上保存食材的各種營養元素；蒸菜品類極為廣泛，豐富的食材可以滿足營養合理配搭的健康需求等。今天小編就帶領大家分析吃蒸菜的好處。

以蒸代炒，保留食材原汁原味

從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。一般來說，常見的煎炒屬于急火高溫烹飪，油溫高達200℃~300℃，鍋熱油溫易將人體所需的各種脂肪酸氧化破壞，油脂中所含的脂溶性維生素也被大量破壞，從而使食物中的營養價值大大降低。而蒸制料理則完全相反，蒸菜主要依靠高溫蒸汽加熱食物，可以最大限度的保留食材營養成分，尤其是蔬菜中富含的維生素都能完全保留住，保證菜肴口味嫩爛清爽、形美色艷，又不混味和散亂。

低脂、低鹽、有肉的健康小菜

從健康的角度講，蒸菜少油少鹽，被人們稱為“低脂、低鹽、有肉的健康小菜”。首先，蒸菜料理過程中，不需要加入油脂類，只需在調配湯汁時加入少許香油，相比煎、炸、炒、燉、鹵、醬等烹飪方式，是難得的“超級低脂菜”，特別適合脂肪攝入過多的三高人群和亞健康人群。其次，蒸菜不需要太多的食鹽，只需要在最終的湯汁中加入少許食鹽調味即可。最后，高溫蒸汽還可以逼出肉類、魚類等食物中的油分，在保留食物新鮮度的同時，減少人體對卡路里的吸收。

原料來源廣泛，豐富菜譜均衡攝取營養

從營養的角度講，蒸菜原料來源極為廣泛，素有“無菜不蒸”之說，足見蒸菜營養配搭的可能性。小至Q彈雞蛋羹、山藥土豆等，大至禽類、海鮮類、蔬菜類等食材都可以蒸制，豐富的食材確保了飲食的均衡性。而在我國南方地區，蒸菜時往往選用多種蔬菜做原料，土豆、芹菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、茼蒿，甚至野菜等多種食材一起蒸，不僅做出的蒸菜五顏六色，還能充分保留食物的營養元素，可見美味與健康兼顧。

我國蒸文化源遠流長， 《說文》曰：“蒸，火氣上行也”。遠古時期，蒸就用于做飯，《周書》有“黃帝始蒸谷為飯”的記載，《詩經·生民》形容蒸飯說：“釋之叟叟，蒸之浮浮”。“溫度高 蒸汽足”乃蒸的精髓之所在！

據了解，市面上蒸箱溫度一般為100℃左右，部分菜肴很難實現傳統蒸制美味的口感。 而方太高溫蒸箱SCD39-Z1通過“過溫蒸技術”可使腔體溫度達到110℃，溫度高，蒸汽足，深得古法蒸傳保留食材原味。特別是對于肉類、魚類等纖維組織密集、難以成熟的食物來說，普通100℃蒸箱耗時較長，肉質易老口感有失鮮嫩，方太高溫蒸箱SCD39-Z1，以超高溫、高密度的蒸汽均勻滲透食材內部，使食物快速成熟、酥糯，相比低溫蒸箱提速20% ，極大地縮短了蒸制時間。此外，高溫蒸汽還可以輕松的將肉、魚、蟹、雞等食物中的油脂逼出，實現濃香肉味與健康飲食兼顧，大大降低人體脂肪肝、高血脂、動脈硬化等急病的發生，長期食用蒸菜可輕松告別重口味，養成清淡健康的飲食習慣。

（圖示產品：方太高溫蒸箱SCD39-Z1）

此外，為了均衡營養，方便制作更多美味。方太蒸箱SCD39-Z1還自帶智能菜譜功能，豐富的菜譜包含肉類、魚類、蔬菜類、面點類等7大品類以及8大菜的41個智能菜單，只需一鍵就能開啟美食“蒸”程，多種美味蒸食隨意選擇，輕松滿足家人各種口味。

（圖示：方太高溫蒸箱SCD39-Z1-智能菜單）

蒸菜，不僅能最大限度保留食材微量元素，讓身體攝取充足的營養成分，增強機體能力，還能幫助家人糾正過度油膩的飲食習慣，以平補、清補的方式食補養生，讓每一餐都與健康營養相伴。