山泉大多源自高山巖石縫隙

與自來水相比

由于富含多種礦物質

且沒有漂白劑的“干擾”

入口更顯清爽甘冽

一壺好的山泉被眾多茶友將奉為上品

行走山間，遇一潭清泉

您是否會來一口山泉

但是！

清澈的泉水是否真的“清澈”

直接飲用安全嗎

浙江省象山市場監管

把山泉帶進實驗室

看一看“清澈”背后的真相

象山縣食品檢驗檢測中心工作人員

隨機抽取象山縣8個山泉取水點

進行檢測

檢測結果

數據分析

?大腸菌群5份有檢出，3份未檢出，檢出率為62.5%。

?金黃色葡萄球菌4份有檢出，4份未檢出，檢出率為50%。

?沙門氏菌均未檢出。

?銅綠假單胞菌6份有檢出，2份未檢出，檢出率為75%。

以上結果顯示，超過50%的泉水中檢出了大腸菌群、金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞菌，這些菌進入人體后會對人體健康造成一定的風險，所以說“清澈”的山泉并不干凈！因為我們肉眼能看到的最小雜質的直徑約0.2毫米，而細菌的直徑在0.5~5微米，所以細菌不能被我們的肉眼所看見。

今年6月

珠海市水務局市水質監測中心也對

山泉水進行了檢測

選取了珠海25個山泉水采水點

結果顯示，微生物超標率高；水體渾濁度高，部分采樣點pH超標；個別采樣點位氟化物、鉈等毒理性指標超標；部分采樣點鋁、鐵、錳、氨氮、耗氧量等一般化學指標超標。

大多數的山泉都沒有規范的管理，水質易受外界因素的影響，如山洪雨水帶入的雜質、取水口附近動物尸體腐爛所產生的細菌病毒、山林開采造成植被破壞引起的水質變差等情況會大大增加山泉水質的安全風險。

山泉口感甘冽

但建議先將泉水燒開后再飲用

以避免泉水中的

致病性微生物對人體健康造成傷害

為了保證健康

最好使用有安全保障的自來水

科普知識

菌落總數

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品是否符合衛生要求，用于對其做出衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

大腸菌群

大腸菌群不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，是用來評價食品被糞便污染的指示菌。

金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌是一種常見的食源性致病菌，廣泛存在于自然環境中。在適當的條件下，能夠產生腸毒素，引起食物中毒。若腸胃受到金黃色葡萄球菌感染，會出現惡心、嘔吐、食欲下降、消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉等不良癥狀。

沙門氏菌

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可引起食物中毒，癥狀包括發熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，嚴重的還會危及生命。

銅綠假單胞菌

是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，能產生多種致病物質。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

來源/綜合象山市場監管 珠海市水務局