中國質量新聞網訊  近日，浙江臨海市市場監督管理局發布不合格食品核查處置情況公示（2020年第四十八期）。

臺州市臨海市市場監督管理局不合格食品核查處置情況公示（2020年第四十八期）

關于對李萍銷售的“豆腐干”抽樣不合格的處置情況

（一）不合格食品基本情況

抽樣單編號:DC20331000313231482；產品名稱：豆腐干；購進日期：2020年8月25日；不合格項目：苯甲酸及其鈉鹽；被抽樣單位：李萍；被抽樣單位地址：臨海市杜橋中心菜場。

（二）核查處置情況

1.調查處理情況：2020年9月23日臨海市市場監督管理局依法向當事人送達了檢驗報告（編號F20202590）并告知其享有復檢權利。同時責令對該批豆腐干進行召回，查找不合格原因，立即整改。

2.產品控制情況：當事人于2020年8月25日，在自己小作坊生產了5kg豆腐干，從流動攤販處以6元/kg的價格又購進了5kg豆腐干混在一起進行銷售。制作5kg豆腐干所需成本為28元，從流動攤販處購進5kg豆腐干的成本為30元。當事人當天共銷售豆腐干10kg，銷售額為80元，獲利22元。當事人無法提供從流動攤販處購進的豆腐干的相關購銷記錄及證照信息。且銷售對象不確定，無法召回。

3.違法行為查處情況: 當事人生產經營超范圍使用食品添加劑的食品行為，根據《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》第二十三條第一款第（九）項的規定，經研究決定，對當事人處罰如下：1、沒收違法所得22元；2、處以罰款5100元。

4.原因排查及整改情況：經分析排查，當事人豆腐干制作中所用的凝固劑、消泡劑、焦糖色等食品添加劑外包裝袋中未發現含有苯甲酸及其鈉鹽，現場檢查也未發現苯甲酸及其鈉鹽等食品防腐劑。當事人從流動攤販處購進的豆腐干未查驗供貨商營業執照及合格證明，未保存票據等進貨憑證，導致來源無法確定，我局要求當事人進行整改，履行進貨查驗義務，保證銷售的產品能夠溯源。