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中國質量新聞網訊 據廈門市市場監督管理局網站2021年3月5日消息，廈門市翔安區市場監督管理局公示不合格椰絲牛奶小方蛋糕（編號：DC20350200371140687）核查處置情況。
不合格食品基本情況
不合格食品生產經營單位：勝品（廈門）食品有限公司，產品名稱椰絲牛奶小方蛋糕，生產日期：2020年10月30日，不合格項目：菌落總數。
核查處置情況
2020年11月26日，翔安區新店市場監督管理所的執法人員按要求對勝品（廈門）食品有限公司開展了核查處置工作。
勝品（廈門）食品有限公司于2020年10月30日生產的椰絲牛奶小方蛋糕共1656盒，實際出貨1500盒，于2020年11月26日啟動召回，向新店市場監督管理所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期2020年11月30日。截至2020年11月30日，共召回0盒。
經調查，該批次產品不合格的原因為：產品蛋白質含量較高，會因溫度變化容易造成菌落總數超標。該批次貨物從生產車間搬運到出貨平臺，再出貨平臺到物流運輸車輛，并配送到門店入貨的某個環節，可能因為溫度變化導致菌落總數超標的后果。
針對上述情況，該單位進行整改：出貨時用冷藏箱搬運，縮短搬運時間，減少溫度波動；加強運輸過程的溫度管控。
京公網安備 11010502031058號
