中國質量新聞網訊 （廣島）近日，河南省市場監管局發布的關于2批次不合格食品核查處置結果的通告顯示，河南蜜樂源養蜂專業合作社生產的壹號槐花蜜因抽檢不合格被罰沒款超5萬元。

通告稱，市場監管總局此前發布的《關于20批次食品抽檢不合格情況的通告》（2021年第21號），涉及河南蜜樂源養蜂專業合作社生產的食品。淘寶網蜜樂江蘇總店（經營者為江蘇省徐州市云龍區蜜樂蜂產品商店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱河南蜜樂源養蜂專業合作社生產的壹號槐花蜜，經上海市食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。河南蜜樂源養蜂專業合作社對檢驗結果提出異議，河南省市場監管局核查后對其提出的異議不予認可。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

菌落總數不合格的食品危害有多大？專家指出，消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

通告顯示，河南蜜樂源養蜂專業合作社共生產該批次不合格壹號槐花蜜24瓶，465g/瓶，共計11.16公斤,生產日期2020-05-27，已銷售20瓶（被抽樣8瓶，召回12瓶），剩余4瓶為企業留樣，銷售價為49.5元/瓶，銷售貨值金額990元，違法所得396元。上述行為違反《食品安全法》第三十四條：禁止生產經營“其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品”，鄭州市市場監管局對河南蜜樂源養蜂專業合作社處罰如下：罰款50500元；沒收違法所得396元。

據了解，造成該批次壹號槐花蜜不合格的原因是微生物分布的不均勻性。河南蜜樂源養蜂專業合作社進行以下整改：加強培訓，提高安全意識，保障蜂場環境、包裝容器及工器具的衛生安全；加強生產過程把控，加大對生產過程微生物監控頻次；增加紫外線燈的清殺頻次，保證每次消殺的時間，確保消毒充分有效；升級部分微生物檢驗設備，確保對原料及成品的微生物把控更加嚴格和精準。

此外，天眼查數據顯示，河南蜜樂源養蜂專業合作社2016年1月19日至7月5日曾被市場監管部門處罰3次，2次因生產不合格產品（氯霉素超標）；1次因生產獸藥殘留不符合食品安全標準限量的槐花蜂蜜。