中國質量新聞網訊（記者 梁明）10月26日，元氣森林在天津西青工廠召開供應鏈及食品安全戰略發布會，宣布“超級城市群+5大自建工廠”戰略布局初告完成，覆蓋華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市集群7億人口；同時，正式發布“三0工廠”戰略，宣布旗下全線氣泡水產品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，元氣森林也由此成為國內首家在碳酸飲料不添加上述防腐劑的食品企業。

同時，元氣森林還首次正式對外披露了部分業務數據：在過去12個月里，新增飲料口味30余種，產品研發周期平均5.5個月。截至今年9月，元氣森林研發成本同比增加350%，研發總費用在同等規模飲料企業占比最高。

耗資55億元，“超級城市群+5大自建工廠”戰略布局初告完成

10月6日，元氣森林第四家投建的湖北咸寧工廠正式進入設備安裝調試階段，主要面向華中地區，預計最快今年年底投產。9月30日，元氣森林第五家工廠也在四川都江堰破土動工，預計在明年春季實現投產。此前一年，元氣森林安徽滁州、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產。

據悉，元氣森林湖北咸寧工廠將是開放式“生態花園工廠”，四川都江堰工廠則定位于工旅融合生產基地，也是元氣森林西部研發、銷售結算總部，建成后將進一步提升當地綠色工業發展水平。

元氣森林生產中心總經理李炳前介紹，這一系列動作標志著，元氣森林自2019年開始布局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰略布局初告完成。上述自建工廠分別對應華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區等市場，直接覆蓋7億人口。

截至目前，元氣森林五大工廠計劃總投資55億元，總占地面積超過1000余畝，全部投產后總產能將超過50億瓶，元氣森林的產品開發和供應鏈也因其自有工廠的建設更有地域針對性，以及具有快速適應市場變化的靈活度和反應能力。

李炳前介紹說，元氣森林過去一年推出了非常多的區域限定款。在飲料行業，此前很少有企業愿意這么做，因為區域限定無論從消費理解到研發以及生產，都存在較高的難度。但各地的用戶卻非常喜歡。比如在東北，元氣森林就針對當地消費者對南方荔枝的特殊喜好，推出了荔枝口味的氣泡水，結果在當地大受歡迎。

元氣森林為什么要自建工廠？

李炳前回答，元氣森林認為，自建工廠是一家食品飲料企業最基本的誠意?！霸獨馍衷?018年賣了2個億，在2019年就敢投資10億建工廠。這樣的魄力，不是網紅企業的做法，也不是互聯網玩法，而是堅持長期主義、對用戶好的企業的一種必然的選擇?！?/p>

說起為什么自建工廠的小故事，李炳前說幾年過去了，現在想想依然覺得心酸。2018-2020年，元氣森林連續遭遇到多起代工廠生產“斷供”事件?！爱敃r，我們代工廠的排產是根據代工廠的心情來的，任何代工廠生產計劃變更，都導致我們產品生產跟不上，銷售手里沒有貨?！薄坝幸淮?，一家為國際巨頭生產的廠家直接斷了我們的生產，沒有說原因，只說給我們一個月的時間轉移產能。我們非常被動和著急。這讓我們明白了一個尷尬的現實，國內大部分碳酸飲料生產線都控制在國際巨頭手上。經歷這些斷供事件，我們更深刻地認識到，沒有自己的供應鏈，永遠不可能挺直腰桿?！?nbsp;

“我們還很弱小的時候，根本沒人關注我們。但當我們發展起來之后，才發現供應鏈背后的博弈無處不在?！崩畋盎貞浾f。因為這些原因，元氣森林在2018年營收才2億規模的時候，還是毅然決定第二年投入10億元建第一家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發展道路。元氣森林此次全國工廠布局的完成，也意味著在供應鏈領域，國產企業首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實現了基本獨立自主。

李炳前介紹，自建工廠還解決了很多研發難題。比如：元氣森林乳茶對生產線要求比較高，國內很多生產線沒辦法進行代加工。元氣森林的滿分產品是微氣泡+果汁，國內以前沒有這類產品，代工廠也做不到。

發布“三0工廠”戰略，全線氣泡水產品跟防腐劑說“再見”

那么，元氣森林要建怎樣的工廠？

李炳前說：“在我們心目中，工廠應該是這樣的： 添加物更少、無菌要求更高、 對環境更友好 。‘0’是我們的關鍵詞。”

基于年輕消費者對健康飲食需求不斷提升的背景，元氣森林發布“三0工廠”戰略。李炳前說，元氣森林希望在自建工廠的基礎上，進一步提高工藝標準，逐步實現“0防腐劑”、“0污染”以及“0碳”等三大目標。

首先是“0防腐劑”。 “許多消費者都不喜歡苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，都希望能喝上沒有用防腐劑保鮮的碳酸飲料。”李炳前表示，元氣森林已經投產的三家工廠均完成了無菌碳酸生產線的部署，通過這次產品工藝升級，元氣森林希望能提升消費者對于食品防腐劑使用的認知。

據了解，目前，我國已批準了數十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。由于防腐劑利于長時間存放、運輸和分發，國際上幾乎所有傳統碳酸飲料企業都會使用符合國家標準劑量的防腐劑，合理使用情況下對人體危害不大。但是，濫用防腐劑的情況在全球食品行業中時有發生。同時，隨著現代消費群體健康觀念的提升，以及多場景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑添加也成為了食品行業升級的必然趨勢。

李炳前透露，元氣森林今年初正式啟動“0防腐劑”計劃，目前已經覆蓋了氣泡水全部產能。元氣森林不用再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑來保鮮，實現了在料液、包裝、環境的全程無菌，從而可以保證產品品質更優質、健康。

元氣森林的“0防腐劑”舉措，源于其生產線使用的無菌碳酸灌裝技術。該技術實現了log6微生物控制水平，也就是說，元氣森林每一百萬瓶飲料中被微生物影響的概率不會高于一瓶。

據悉，同等規模的無菌碳酸生產線目前在全球范圍內數量不足30條，元氣森林目前已經投產8條，明年預計投產24條。

其次是“0污染”。在污水方面，元氣森林工廠通過RO濃水回收、關鍵用水點節水管理、污水處理的中水利用、耗氧污水處理工藝升級等環節，提升水資源利用率。通過高標準的水處理工藝，未來處理過的中水還可供城市市政綠化使用，實現水資源循環利用。在固廢排放方面，工廠將向“0填埋”邁進，保護土壤健康，減少對環境影響。

最后是“0碳”。元氣森林承諾，2025年五大自建工廠將實現成為國內碳中和飲料示范工廠的目標，做成真正的“0碳工廠”。元氣森林透露，自公司成立的第一天起，元氣森林沒有用過一張PVC標簽，從瓶子到包裝全部采用PET環保材質。元氣森林高度重視綠色低碳，自建工廠全部配置屋頂太陽能光伏系統，在能源供應上采用光伏等可再生清潔能源。

李炳前表示，元氣森林希望通過幾個方面的努力，最終推動全社會實現“無負擔消費”，讓消費者沒有身體和心理負擔，讓環境沒有污染負擔。

業內分析認為，元氣森林推出的氣泡水帶火了國內氣泡水飲料市場，這次“0防腐劑”和“三0工廠”戰略的推出，也將推動飲料行業和消費者的健康理念進一步普及。