2021年10月，新華社民族品牌工程辦公室聯合瞭望智庫在京舉辦“首屆民族品牌高質量發展論壇暨燕窩行業系統性創新案例研討會”，小仙燉被授予“新華社民族品牌工程系統性創新案例示范企業”。

小仙燉鮮燉燕窩“新華社民族品牌工程系統性創新案例示范企業”授牌

成立僅僅7年，就從行業黑馬成為行業頭部品牌，小仙燉做對了什么？

傳統中式滋補行業歷史悠久，想要做到突破性的創新相對困難。作為系統性創新的先驅者之一，小仙燉創立7年來，不斷謙遜打磨的那股韌勁兒，讓其成為中式滋補行業新一代的佼佼者，也將先進經驗與行業共享，格局實屬難能可貴。

創立之初，小仙燉曾對燕窩市場做過深度調研，發現用戶在食用燕窩的時候，存在很高的消費門檻，一是原料難鑒別，二是不知如何燉，三是不懂如何吃，四是沒有時間堅持。即食燕窩雖然很方便，但保質期長，不能滿足消費者對于新鮮的需求。在洞察消費者吃燕窩存在的痛點后，2014年小仙燉創新了鮮燉燕窩這一品類。并從此開啟了基于傳統中式滋補行業的系統性創新之路。

供應鏈是根基，一碗鮮燉燕窩在這片沃土上開花結果

夯實的供應鏈是基礎，鮮燉燕窩作為一個新的品類，供應鏈相對不完善。7年間，小仙燉逐漸搭建并完善自身供應鏈體系，堅持把品質放在首位，標準先行，客戶第一。

作為供應鏈的源頭，原料是品質的基礎。小仙燉精選馬來西亞、印尼可溯源燕窩，同時對燕窩原料進行30項檢測，以確保產品高品質。燕窩原料驗收合格進入工廠后，還要經過9道預處理，3道挑揀，質檢合格后才會進入燉煮環節。

原料有了，怎么投產？作為一家擁有自有標準化產品生產工廠的鮮燉燕窩品牌，小仙燉研發了專利水霧燉煮工藝，模擬手工燉煮的方式，把配料只含燕窩、冰糖和水的鮮燉燕窩，先投料再封蓋燉煮，固形物含量≥90%。360°旋轉180次，燕窩和水充分融合，成就了一碗口感Q彈爽滑的鮮燉燕窩。而為了研發水霧燉煮工藝，小仙燉做了3300次測試，嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合，其中每一步的付出和堅持了數年的革新精神，便可窺見小仙燉的匠心和對于消費者的真誠心。

小仙燉鮮燉燕窩燉煮釜

2019年，小仙燉在行業內率先建成獲得鮮燉燕窩方便食品SC生產許可的工廠，這家工廠的建立標志著鮮燉燕窩從即食燕窩的罐頭食品生產標準中分離出來，擁有了獨立的生產標準。目前，該工廠已獲得十大認證，包括：ISO9001、溯源認證、GMP、HACCP、ISO22000和FSSC22000、SQF、SGS鮮燉燕窩供應鏈全程監控認證、環境管理體系認證、職業健康安全管理體系認證。

特別值得一提的是，小仙燉在今年8月獲得的SGS鮮燉燕窩供應鏈全程監控認證。SGS（瑞士通用公證行）創建于1978年，是國際公認的測試、檢驗和認證機構。此次認證全面監控燕窩原料進口、輔料、包材、生產加工、倉儲及物流全鏈條。作為一項涉及全球多地的鮮燉燕窩產業鏈，SGS動用了全球資源，指派了當地審核員隊伍，對小仙燉的原料供應商、國內外經銷商、包裝材料供應商以及國內自有加工工廠，甚至合作的第三方物流商，都進行了審核驗證。小仙燉鮮燉燕窩順利通過對以上環節的審核及產品檢測，證明了其全供應鏈的標準化及可認證性。經過審核認證顯示，小仙燉鮮燉燕窩原料只選用中輕毛燕盞作為原料，燕窩實際投料量大于聲稱投料量等標準，原料投料量真足量。而獲得SGS認證，意味消費者在選擇產品時能更安全放心，品質也更有保障。

小仙燉鮮燉燕窩通過SGS鮮燉燕窩供應鏈全程監控標準認證

用真誠心與用戶溝通，幫助構建行業信任體系

雖然近年來以燕窩為代表的中式滋補行業迎來了巨大的發展，但不得不面對的現實是，燕窩行業還處在初級階段，比如科研相對初級，大眾認知度不夠，標準缺乏等等。而小仙燉選擇直面現實，并身體力行，持續加大對產品、品牌的投入，從而在實現自身發展的同時，也推動了行業的發展。

一直以來，小仙燉以“小仙燉標準”為核心進行產業鏈布局，“標準引領，產業鏈撬動”，推進整個供應鏈的標準化進程，進而持續建立消費者對鮮燉燕窩的信心。沿著這條思路，在2019年，小仙燉首度公開供應鏈，并成立供應鏈品質聯盟，助力產業鏈上下游協同高質量發展。2021年，小仙燉聯合中國產學研合作促進會、中國標準化研究院等權威機構，率先在行業內發布全產業鏈生產過程管理規范《鮮燉燕窩良好生產規范》標準，填補了行業中對生產過程標準化管理的空白。隨后，小仙燉聯合中國食品工業協會、中國標準化研究院等權威機構、高校、上下游合作伙伴及行業頭部企業，起草發布了《鮮燉燕窩質量要求》。兩個標準形成標準閉環，進一步撬動行業標準化建設和高質量發展。也為自身打好堅實的基礎，穿越困境，穿越周期，有一天成長為能代表中國走向世界的民族品牌。

《鮮燉燕窩良好生產規范》標準發布現場

踐行長期主義，以用戶為核心，布局線下，拓展溝通場景

從品類創新到帶動產業升級，小仙燉成長的每一步，或許也代表著一個傳統行業和中式滋補文化的革新。在小仙燉的發展歷程中，它將用戶對于國貨認可度持續走高作為推動力，順乘時代浪潮，借助經濟紅利、流量紅利、消費紅利，以及互聯網信息高速觸達優勢，抓住當前消費者需求痛點，獲得了前所未有的發展機會。而企業如何判斷自身是否走在一條正確的發展路徑上，“跟消費者站在一起，用心傾聽他們的聲音，就會找到你想要的答案”。在過往7年間，小仙燉持續進行用戶溝通場景創新，從傳統電商到直播電商，再到小紅書與抖音平臺的深化布局，都是希望能跟消費者走得再近一點，場景再多一點，建立更深度的情感連接，交付一碗新鮮營養又健康的鮮燉燕窩。同時，也能肩負起頭部品牌行業教育與品類教育的責任，助力行業在用戶端建立堅實的信任基礎。

七年磨一劍，2021年9月，秉持長期主義信念的小仙燉開啟品牌第二征程，小仙燉首家沉浸式中式滋補體驗店在北京華貿核心商圈，比鄰SKP購物中心盛大開業。希望繼續圍繞與用戶深度溝通的核心，拓展線下服務場景，助推品類價值傳遞，夯實消費者信任，傳播中國千年滋補文化。秉承“面向未來而非面向過去，面向用戶而非計算利弊，積累價值而非抓取資源”原則，小仙燉鮮燉燕窩旗艦店充分實現了線上+線下的有機整合，加強了消費者對燕窩的了解，不僅是建立消費者對燕窩正確的認知，更是構筑燕窩行業信任，有效傳遞中國千年滋補文化。

小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店

小仙燉珍惜每一個跟用戶溝通的機會，重視每一次鮮燉燕窩價值和中式滋補文化的信息傳遞。每一次的更新迭代，每一次創新升級，都是希望能給消費者交付更好的產品。這份真誠心，是這家企業的自我驅動力，也是長遠追求的目標。讓更多人了解燕窩、愛上燕窩，選擇中式滋補，這是一個頭部中式滋補企業的責任和擔當。

雖然小仙燉已經在鮮燉燕窩行業取得一些創新成就，但是仰望星空，創新永無止境。未來，小仙燉將如何帶領燕窩乃至中式滋補行業拓寬這條民族品牌發展之路，我們將拭目以待。