中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年1月28日，湖南省株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公示對(duì)河北千喜鶴飲食股份有限公司株洲分公司（湖南省鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂）使用清洗消毒不合格餐具案核查處置信息。

株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)于河北千喜鶴飲食股份有限公司株洲分公司（湖南省鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂）使用清洗消毒不合格餐具案核查處置信息公示

一、不合格食品基本情況

檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：SP202111868號(hào)、SP202111869號(hào)、SP202111870號(hào)、SP202111874號(hào)

產(chǎn)品名稱：橙色碗，黑色碗，筷子，粉色碗

不合格項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑，大腸菌群

被抽樣單位名稱：河北千喜鶴飲食股份有限公司株洲分公司（湖南省鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂）

被抽樣單位地址：湖南省株洲市云龍示范區(qū)職教城智慧路1號(hào)

二、監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理情況

2021年11月4日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)河北千喜鶴飲食股份有限公司株洲分公司（湖南省鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂）并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，要求該單位立即停止使用不合格餐具的行為，并進(jìn)行原因排查。

三、產(chǎn)品控制情況

該批次餐碗筷清洗消毒后可重復(fù)使用，無(wú)下架、封存及召回。

四、原因排查及食堂整改情況

通過(guò)排查，不合格的原因主要是操作者責(zé)任心不強(qiáng)，在場(chǎng)管理人員監(jiān)管不到位。當(dāng)事人做出了如下整改：（一）在場(chǎng)管理人員不定時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)操作者的責(zé)任心；（二）完善操作過(guò)程，一刮、漂洗、一次清潔、二次清潔，煮沸消毒、消毒柜消毒30分鐘，轉(zhuǎn)移至消毒柜再次消毒；（三）餐具轉(zhuǎn)移過(guò)程中，工作人員著裝整齊，佩戴口罩及一次性手套，防止二次污染。

五、違法行為查處情況

經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年1月24日