中國質量新聞網訊（廣島） 近日，福建省市場監督管理局公布2022年第41期食品抽檢信息。中國質量新聞網梳理發現，3家企業生產的餅干類產品被檢出質量不合格。

該抽檢信息顯示，標稱廈門市鷺林食品有限公司2022年5月26日生產的1批次蛋花酥（純香味）；標稱龍海市喜多福食品有限公司2022年5月1日生產的1批次“福聯盛”紫菜餅干（韌性餅干）；標稱南靖縣口口香食品有限公司2022年7月12日生產的1批次“美斯佳+圖形”鮮蔥蘇打-香蔥味（餅干）均被檢出過氧化值(以脂肪計)項目不合格。

《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。

據悉，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。

針對抽檢不合格產品，福建省市場監督管理局表示，已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者開展調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。

中國質量新聞網注意到，上述3家不合格食品生產企業中有2家此前也出現過食品安全問題。

據信用中國，2022年9月15日，廈門市同安區市場監督管理局對廈門市鷺林食品有限公司罰款5000元；沒收違法所得2340元，原因涉及該公司生產無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合規定的食品、食品添加劑。

廈門市同安區市場監督管理局2022年9月公布的不合格食品核查處置情況顯示，廈門市鷺林食品有限公司生產經營的咸蟹黃酥（產品批號：20211101）被檢出標簽項目不合格。2022年6月23日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市鷺林食品有限公司開展了核查處置工作。該公司于2022年6月24日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃。截至8月4日，共召回0包。經調查，這批產品不合格的原因可能為：品控人員在審核標簽時，對標簽的各種國家標準未認真研究和核對；包裝袋采購進倉時，品控除了對包裝袋常規檢查以外，未對包裝袋文字進行檢查確認。針對上述情況，該公司進行整改。

此外，重慶市市場監督管理局2022年6月發布的食品抽檢信息（2022年第16號）顯示，標識龍海市喜多福食品有限公司生產的“勁夠鮮+圖形”香蔥梳打餅干（生產日期/批號：2022-04-01）過氧化值（以脂肪計）超標。