中國質量新聞網訊（廣島） 近日，廣東省市場監督管理局公布2022年第43期食品抽檢信息。本期該局抽檢糧食加工品、調味品、餅干、酒類、茶葉及相關制品等共計1471批次樣品，其中不合格樣品17批次。

中國質量新聞網梳理發現，3家企業生產的餅干產品被檢出質量問題。具體涉及：標稱奇客食品有限責任公司生產的1批次“奇客”無蔗糖雜糧餅（生產日期：2022-05-23）（規格型號：368克/袋）；標稱佛山市南海金牛糖餅業有限公司生產的1批次“OKV”芝麻味蘇打餅干（生產日期：2022-07-22）【規格型號：500克(18小包)/包】；標稱福建永得利食品有限公司生產的1批次“永得利”原味早餐搭檔餅干（韌性餅干）（生產日期：2022/3/21）（規格型號：稱重銷售），上述餅干產品均被檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

據介紹，過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，過氧化值超標的原因可能是油脂原料保存不當、存放過久導致原料中的油脂發生氧化或生產過程中操作工藝控制不當，加工溫度過高，持續時間久，導致含有的油脂加速氧化；也可能是產品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導致產品過氧化值超標。油脂的氧化分解會使油脂分解產生脂肪酸、醛類和酮類等物質，不僅使產品的色、香、味發生改變，而且氧化產物如醛、酮等具有一定的毒性，會影響人體健康。

廣東省市場監督管理局表示，已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。

值得注意的是，截至發稿時，中國質量新聞網在信用中國查看到，上述不合格食品生產企業中，有2家因食品安全問題此前還被處罰。

福建省漳州市南靖縣市場監督管理局于2022年9月15日對奇客食品有限責任公司沒收違法所得130元，處罰款54870元，原因涉及：該公司生產不符合食品安全國家標準要求的餅干，違反《食品安全法》第三十四條第（六）項的規定。

公開信息顯示，奇客食品有限責任公司（曾用名：福建省漳州港興食品有限公司）成立于1998年，注冊資本5000萬人民幣，經營范圍涉及：生產餅干、糕點（烘烤類糕點）；紙箱、塑料包裝。

漳州臺商投資區市場監督管理局于2021年4月12日對福建永得利食品有限公司罰款5萬元，沒收違法所得117元，原因涉及：該公司生產的紅雙喜餅干經抽樣檢驗，菌落總數不合格，違反《食品安全法》的相關規定。

公開信息顯示，福建永得利食品有限公司（曾用名：龍海市永得利面粉食品有限公司）成立于1995年，是一家以從事農副食品加工業為主的企業，注冊資本1260萬人民幣。