洽洽食品股份有限公司透明工廠直播間揭秘新鮮堅果生產過程

“堅果＋”戰略打造產業綠色“引擎”

□ 方莉莉

日前，洽洽食品股份有限公司聯合央視網共同發起“洽洽年貨節·中國洽洽年味到家”透明工廠直播活動，累計觀看及閱讀量達1267萬次。

此次直播采用沉浸式的一線生產工廠探訪形式，揭秘洽洽堅果的種植、采摘、保鮮倉、低溫烘焙等關鍵環節，讓消費者直觀地了解洽洽的“新鮮質造”之謎。邊看邊買的模式更好地滿足了消費者高度關注食品安全和身體健康的身心訴求，增強了企業與消費者的深入溝通。

早在2017年，洽洽就提出“堅果＋”戰略，為了給消費者提供更新鮮的堅果產品，洽洽從源頭、生產、質量檢測等環節破局堅果保鮮問題。

在原料端，洽洽在全球范圍內自建種植基地，目前已經擁有6.6萬多公頃堅果原料種植基地。自主種植不僅能夠擺脫原料的進口依賴，還有效縮短從采摘環節到生產環節之間的運輸時間。堅果原料均在當地當季采購，從源頭掌握堅果新鮮的主動權。為了更好地貫徹綠色低碳環保理念，洽洽在原料端通過統一育種、用肥、收購和管理，指導農戶進行科學種植、規范儲藏，實現質量追溯，不僅確保原料的新鮮優質，還幫助農戶實現增收增產，甚至帶動了部分地區的生態旅游業發展，成為名副其實的綠色“引擎”。

在質檢環節，洽洽用高于行業標準的要求，采取16道新鮮監控和237項檢驗檢測項目，將“新鮮”標準向全產業鏈各環節滲透，借此實現從原料端到產品端全流程把控，確保每一步都領“鮮”。

為了更好地給消費者帶來堅果的優質營養，洽洽在產品研發端持續發力，設立技術水平一流的化驗中心及獨立的科研機構，不斷研發智能質造技術。截至目前，共取得250余項專利，主持和參與制定國家、行業、團體標準30多項。洽洽生產工廠已獲得美國FDA認證，同時，通過先進的節能減排技術和水循環技術，以及瑞士布勒生產線、智能數粒機、智能立體倉庫等，實踐綠色低碳、智慧智能的全產業鏈生產模式。

通過技術研發革新，洽洽先后推出新品“益生菌每日堅果”和“每日堅果燕麥片”，前者是受到市場青睞的可嚼益生菌堅果食品，依托洽洽關鍵保鮮技術，可幫助營養吸收和消化；洽洽每日堅果燕麥片以補充早餐營養健康為主要方向，滿足全家人的營養需求。

在包裝上，洽洽通過自主研發的雙吸型脫氧劑使干燥劑和脫氧劑合二為一，在確保堅果新鮮的同時，滿足產業發展中的低碳需求及消費者對健康和美味的追求。洽洽參與的“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術及產業化”項目榮獲國家科學技術進步獎。

成立于2001年的洽洽，陪伴了國人20多年，自成立之初就勇于嘗試新鮮，不斷地突破自我，已從初創時的“瓜子大王”發展成如今的“堅果專家”。作為中國年味品牌代表聯盟的發起者，洽洽始終以推廣中國年味文化、為消費者帶去健康堅果產品為己任，而洽洽堅果也正以溫情營銷贏得越來越多消費者的信任。

《中國質量報》