中國質量新聞網訊 近日，湖北省鄖西縣市場監督管理局發布不合格食品風險控制及核查處置情況通告（二十七）。

鄖西縣市場監督管理局不合格食品風險控制及核查處置情況通告（二十七）

根據鄖西縣市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2022年11月鄖西縣食品安全抽檢公示——不合格），涉及我縣1家餐飲服務單位。現將不合格食品風險控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

2022年11月11日，鄖西縣市場監督管理局執法人員及廣電計量檢測（西安）有限公司工作人員，按照《2022年鄖西縣食品安全監督抽檢實施方案》有關要求，依法對鄖西縣金街美食大都匯有限公司進行食品安全監督抽檢工作。其中包含有當事人使用的自消毒深圓盤、圓盤、圓碗、葉形盤4個批次餐具，樣品經檢驗，大腸菌群項目均不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。

二、風險控制情況：

鄖西縣市場監督管理局于2022年12月6日，向鄖西縣金街美食大都匯有限公司送達了不合格的深圓盤、圓盤、圓碗、葉形盤的檢驗報告，并進行了現場檢查。經調查，該單位餐具為自己清洗消毒，因清洗消毒不規范導致不合格。截止執法人員送達不合格檢驗報告時，該批次自消毒餐具已使用完畢沒有剩余，未發現社會危害后果。

三、對經營者違法違規行為依法處罰情況：

鄖西縣金街美食大都匯有限公司使用不合格的深圓盤、圓盤、圓碗、葉形盤的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，本局責令鄖西縣金街美食大都匯有限公司改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業整改情況：

在接收報告后當事人積極主動自查，產生問題的原因是：作為餐飲服務單位，未嚴格按照規定流程對餐飲具進行清洗消毒、未落實食品經營者主體責任等原因所致。? ?

整改措施：1.對從業人員進行《食品安全法》等法律法規以及食品安全相關知識培訓；2.嚴格落實食品經營者主體責任，按照規定流程對餐飲具進行清洗消毒；3.加強管理，完善管理制度，確保食品安全。