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中國質量新聞網訊 近日，廈門市集美區市場監督管理局公示煎炸過程用油、沙丁魚、三文魚等6批次不合格食品核查處置情況。其中，對不合格沙丁魚核查處置情況如下：
一、不合格食品基本情況
不合格食品經營單位：廈門市集美區匠和賦飲食店，產品名稱：沙丁魚，加工日期：2022年11月7日，不合格項目：大腸菌群。
二、核查處置情況
2022年12月7日，集美區的執法人員按要求對廈門市集美區匠和賦飲食店（被核查處置單位）開展了核查處置工作。
（一）召回情況
該企業于2022年12月7日啟動召回，提交召回公告和召回計劃，共召回0。
（二）原因排查情況
經調查，這批產品不合格的原因為：
該批次不合格原因可能是員工操作不當導致。
（三）整改情況
1.嚴格做好出入臺賬，記錄每一筆交易記錄。2.嚴格做好質量上把關，從源頭上做好食品安全的把關，不銷售來歷不明的食品。3.建立完善的責任追溯制度，從而避免以及減少問題的發生。4.召回不合格食品，做好索證索票工作，要求廠家加強產品質量管理。5.加強員工操作培訓。
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