中國質量新聞網訊（廣島） 近日，大連市市場監督管理局公布2023年第2號食品抽檢信息。本次該局抽檢調味品、肉制品、飲料、茶葉及相關制品等共計404批次樣品，其中不合格樣品8批次。

中國質量新聞網梳理發現，本次檢出的不合格食品中有2批次涉及微生物污染。

標稱大連天昊食品有限公司（以下簡稱“大連天昊食品”）生產的1批次“TIANPENGFOOD＋圖形商標”黑椒汁（生產日期/批號：2022-10-27）被檢出菌落總數超標；標稱大連普照食品有限公司（以下簡稱“大連普照食品”）生產的1批次“嗑客＋圖形商標”嗑客小杏仁（生產日期/批號：2023-02-16）被檢出霉菌超標。

據介紹，食品的菌落總數超標，可能是其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。本次檢出的1批次黑椒汁菌落總數超標，原因可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與儲運條件不當等有關。

據悉，霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，炒貨食品及堅果制品中霉菌的最大限量值為25CFU/g。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。霉菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

大連天昊食品官網信息顯示，該公司創建于2016年4月，年生產能力2000噸，擁有先進的生產設備，全套自動干燥流水線系統等。公開信息顯示，大連普照食品有限公司成立于2007年，是一家以從事食品制造業為主的企業，注冊資本600萬人民幣。

為詳細了解上述食品抽檢不合格的相關問題，中國質量新聞網嘗試致電生產企業大連天昊食品、大連普照食品。截至發稿時，前者電話多次撥打都未能接通；后者一工作人員對本網表示，不接受采訪，相關情況可向市場監管部門了解。

中國質量新聞網了解到，對本次通告的不合格食品，大連市市場監督管理局已組織市、縣兩級市場監管部門依據《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規，對生產經營單位依法啟動核查處置。

對此，中國質量新聞網將持續關注。