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中國質量新聞網訊（廣島） 近日，濟南順興食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。
山東省市場監督管理局公布的2023年第25期食品抽檢信息顯示，標稱濟南順興食品有限公司生產的“隆興園”黃豆醬油（生產日期/批號：2023/3/1，規格型號：2.8kg/桶），氨基酸態氮含量不符合食品安全國家標準規定和產品標簽標示要求。
本次抽檢的這款黃豆醬油氨基酸態氮檢測結果為0.31 g/100mL，標準規定≥0.40 g/100mL。
據悉，氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油鮮味越濃，反映醬油的質量越好。氨基酸態氮不合格主要影響產品的品質。《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717—2018）中規定，醬油中氨基酸態氮≥0.4g/100mL，該批次產品標簽標示“氨基酸態氮≥0.40g/100mL”。
公開信息顯示，濟南順興食品有限公司成立于2009年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網嘗試致電該公司了解該款黃豆醬油抽檢不合格的相關情況，截至發稿時，對方電話未能接通。
中國質量新聞網了解到，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
對此，中國質量新聞網將持續關注。
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