中國質量新聞網訊（廣島） 11月8日，中國質量新聞網從廈門市市場監督管理局公布的2023年第16期食品抽檢公告中獲悉，成都等蜂來蜂業有限公司生產的一款蜂蜜被查出質量問題。

菌落總數超標50倍

公告顯示，標稱成都等蜂來蜂業有限公司2022年8月16日生產的“等蜂來”田園蜂蜜（規格型號：500克/瓶），菌落總數不合格，銷售單位為廈門香佳禾零售有限公司梧桐西路店，檢驗機構為廣州檢驗檢測認證集團有限公司。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中菌落總數不得超過1000CFU/g。而該款蜂蜜菌落總數檢測結果為50000CFU/g，超出標準規定50倍。

據了解，蜂蜜中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

目前，對監督抽檢中發現的不合格食品，市場監督管理部門已及時啟動核查處置工作，查清不合格產品流向，督促食品生產和經營者履行法定義務立即采取封存、暫停生產或經營、召回不合格產品等食品安全風險控制措施，依法開展調查處理。

廠家：或是產品受擠壓封口不嚴導致

中國質量新聞網就此事聯系到了成都等蜂來蜂業有限公司負責產品質量工作的楊經理。

楊經理在回應產品抽檢不合格原因時說：“蜂蜜本身高糖高鹽，具有抑菌性。菌落總數超標我們覺得很奇怪。我們當時對廠里的留樣產品檢測，都是合格的。產品出廠是合格的。經對檢測部門的抽樣產品進行了解發現，產品封口（采用鋁箔密封）有問題，有可能是在運輸過程中因為碰撞或擠壓導致幾瓶或一箱產品的封口膜產生縫隙，密封不嚴。廈門的環境又比較潮濕炎熱，有利于細菌的生長，所以造成這樣的結果。”

楊經理介紹，市場監管部門在廈門一門店抽樣了4瓶蜂蜜，就那一批次有問題，已下架召回，大概召回80多瓶。楊經理表示，從生產角度講，這種情況是極個別的，并不是常規的。