像生產汽車一樣“生產”酒店

華住集團構建高質量供應鏈助力打造服務業標桿

□ 本報記者 徐建華

在業內率先發布供應鏈可持續發展標準，助力酒店業高質量發展；在北京、濟南、成都、南京等城市舉辦系列供應鏈大會，與各界共話行業供應鏈高質量發展之道；持續舉辦供應商培訓活動，與供應商共同提升質量與服務……作為國內乃至全球領先的酒店集團，華住集團（以下簡稱“華住”）今年在供應鏈建設方面持續發力，通過打造高質量的供應鏈體系，助力旗下酒店品牌不斷提升服務質量。

“華住以‘成為世界級的偉大企業’為愿景，并在創始人季琦的帶領下已經成為中國高速增長的酒店集團之一。”近日，華住采購副總裁兼斑馬易購電子商務有限公司COO（首席運營官）陳雨明在接受中國質量報記者專訪時表示，打造中國服務業的標桿離不開高質量的供應鏈，華住正在全面構建世界級酒店供應鏈平臺，像生產汽車一樣“生產”酒店，讓華住供應鏈成為行業創新風向標。

將供應商當客戶對待

對于供應商的一線工作人員，圍繞“匠心之道”“服務之道”開展相應培訓，弘揚工匠精神，進行專項認證；對于供應商中層管理人員，進階為“組織之道”，培養管理才能和團隊高效執行能力；對于供應商的“一把手”，上升為“合伙人之道”，培養核心高管及一把手的管理者領導力及決策力……華住通過三級培訓體系，與合作伙伴共同成長。“如今，華住的供應商已經多達1600余家，三級培訓體系也日趨完善。”陳雨明說。

如今，華住旗下已經經營了31個酒店及公寓品牌，包括漢庭、全季、桔子等，覆蓋從豪華到經濟型市場，全球酒店數量超過9000家。不斷增長的酒店數量和供應商，對華住的供應鏈質量管理提出新的要求和挑戰。

陳雨明透露，隨著酒店數量持續增加，品牌影響力不斷擴大，華住旗下酒店從以直營店為主轉向以加盟店為主之后，季琦提出“將加盟店當客戶”的經營理念。于是，華住供應鏈管理也提出了“將供應商當客戶對待”的共同成長之道，全心全意為加盟商服務。

質量提升永遠在路上

雖然過去了很多年，但陳雨明至今仍對當年在拖鞋生產聚集地考察時聞到的味道記憶猶新。他回憶說，就是從那一刻起，讓華住對拖鞋的質量有了新的認識，也一直在尋找更好材質更高質量的拖鞋產品。如今，華住采購的拖鞋，采用的是可降解生物膠玉米紗線，號稱是“從玉米地里長出來的拖鞋”。

在華住，類似的質量提升案例不勝枚舉——洗護用品材料是環境友好型的，托盤、垃圾桶的材料是用咖啡渣等生物質材料回收利用做成的……陳雨明透露，在發展初期酒店數量較少的時候，華住供應鏈比較關注價格，進行全網比價。但隨著酒店數量的持續增長和企業的不斷發展，質量和服務逐漸上升到更加重要的位置。“剛開始時可能120分速度、80分質量；后來速度、質量都是100分；如今估計是80分速度、120分質量。”他用一組數據對比作了形象的解釋。

于是，“自上而下”和“自下而上”的兩項質量提升行動同時展開。成立專門的質量與服務部門、導入ISO 9000質量管理體系……從頂層設計開始，從源頭提升質量和服務，這是自上而下的質量引導；將一線的先進經驗推廣到更多門店，與供應商一起提升質量……這是自下而上的質量提升。雙管齊下，華住的供應鏈質量與服務“芝麻開花節節高”，加盟商滿意度逐漸提升。

當下，華住提出“華住酒店要成為所有市場的顧客首選品牌，成為所有市場最具競爭力的資源鏈，成為屬地投資人的首選。”為此，華住著力打造“多快好省”的供應鏈模式：“多”即供應商資源多、品牌選擇多、服務內容多；“快”即項目決策快、響應速度快、投資回報更快等；“好”即全過程質量管理體系、精心打磨的多品牌產品等；“省”即省心、省力、省時、省錢。

“我們正全力構建世界級酒店供應鏈平臺，像生產汽車一樣‘生產’酒店。”陳雨明說，華住正借助數字化技術，打造“標準化+模塊化”供應鏈體系，與供應商一起不斷從優秀邁向卓越。

《中國質量報》