中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)推進(jìn)肉類及肉類制品食品安全監(jiān)管，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“四個(gè)重點(diǎn)抓”為著力點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊售賣假冒偽劣肉品行為，不斷凈化肉類及肉類制品市場(chǎng)環(huán)境。

一是重點(diǎn)抓集中交易。始終把監(jiān)督檢查重點(diǎn)放在轄區(qū)集中交易市場(chǎng)內(nèi)，在排查摸底的基礎(chǔ)上，進(jìn)行分類分組檢查。主要?jiǎng)澐譃樨i肉、牛羊肉及相關(guān)肉制品三類。此外重點(diǎn)關(guān)注冷凍肉卷及現(xiàn)刨肉卷等散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)示問題，從嚴(yán)從細(xì)排查安全風(fēng)險(xiǎn)。

二是重點(diǎn)抓主體責(zé)任。始終抓住經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任這個(gè)“牛鼻子”，檢查經(jīng)營(yíng)者主體資格是否合法，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否配備正常運(yùn)行的三防設(shè)施，儲(chǔ)存肉品的冷藏冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)行，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等。

三是重點(diǎn)抓監(jiān)督檢查。始終把肉品的來(lái)源作為監(jiān)督檢查核心，隨機(jī)抽查肉品的動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證等證明文件，及供貨方資質(zhì)及采購(gòu)票據(jù)，鼓勵(lì)商戶做到紙質(zhì)化建檔，避免抽查檢查時(shí)負(fù)責(zé)人不在店時(shí)無(wú)法及時(shí)提供相關(guān)資質(zhì)證明的問題。

四是重點(diǎn)抓宣傳教育。以發(fā)放《肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全提醒告誡函》的形式上門入戶進(jìn)行宣傳，督促商戶不僅要張貼提醒告誡函，更要將其中的“六嚴(yán)一做好”的七項(xiàng)要求熟悉，落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將把快速檢測(cè)和抽樣檢測(cè)相結(jié)合，嚴(yán)查摻雜摻假肉類。同時(shí)做好與相關(guān)職能部門的協(xié)作，堅(jiān)決依法查處違法行為。(來(lái)源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)