中國質量新聞網訊 春季開學在即，為進一步提升校園食品安全管理人員的專業水平，預防食品安全事故發生。2月10日，湖南省常德市桃源縣市場監管局聯合縣教育局組織召開了春季開學前食品安全培訓會。全縣各學校書記、校長、分管安全副校長、伙食團長等共計320人參加了此次培訓。

培訓會緊密結合校園食品安全工作實際，采用圖文并茂、正反例交叉的方式，從“五凈”標準、色標管理、從業人員培訓、個人衛生制度、加工制作過程控制、食品原材料采購以及“兩個責任機制”落實等方面進行了詳細講解。

同時，會議針對前期校園食品監管工作中發現的問題進行了重點強調，各學校要加強“清潔廚房”管理，在春季開學前對食堂設備設施進行全面檢查，確保其正常運行，并嚴格落實清潔消毒、大宗食品采購、食品留樣等制度，不斷提升學校食堂規范化管理水平。

通過此次培訓，進一步增強了學校食品安全管理人員的食品安全管理能力，強化了學校食堂管理人員和從業人員的食品安全風險意識。下一步，縣市場監管局將按照工作部署，在春季開學前對轄區學校食堂進行全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：常德市市場監管局）