中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步深化和鞏固校園食品安全專項(xiàng)成果，保障轄區(qū)師生身體健康和生命安全，有效防范群體性食品安全事故發(fā)生，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局召開專題會議安排部署2025年春季校園食堂食品安全監(jiān)管工作。

會議要求，各類學(xué)校(幼兒園)在本學(xué)期開學(xué)前要做到以下五點(diǎn)：一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全校(園)長負(fù)責(zé)制，開學(xué)前要提前介入，及時組織開展食品安全自查自糾；二是開學(xué)前必須對后廚及餐廳進(jìn)行專業(yè)的集中消毒，對餐用具進(jìn)行徹底的清洗和消毒；三是對食品原料儲存場所進(jìn)行全面清理，對過期、變質(zhì)及來源渠道不明的全部銷毀，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票制度及大宗食品采購信息公示；四是加強(qiáng)食品從業(yè)人員管理，開學(xué)前全面排查所有食品從業(yè)人員，未辦健康證明的或者健康證明過期的人員不得從事直接接觸食品的工作，組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案；五是嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，每天對從業(yè)人員體溫及健康情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告，建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，有條件的進(jìn)行應(yīng)急演練。

會議強(qiáng)調(diào)，各監(jiān)管所、執(zhí)法中隊(duì)要于開學(xué)前后集中力量對轄區(qū)校園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，從廣度上不漏一家校園；從深度上不漏一加工環(huán)節(jié)，不漏一操作過程，不漏一安全隱患。督促校園主體強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，校園食堂在目前明廚亮灶基礎(chǔ)上推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式。此外還要會同街道辦事處等部門對校園食堂、承包經(jīng)營企業(yè)開展聯(lián)合檢查。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）