重慶市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次不合格食品核查處置情況的通告

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)4家生產(chǎn)經(jīng)營者4批次食品不合格。現(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、抽檢基本情況

重慶老炒坊食品有限公司經(jīng)營的黃二虎鹵味瓜子（生產(chǎn)日期：2025年10月27日）進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，霉菌項(xiàng)目不符合GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

潼南區(qū)周幺妹水果店經(jīng)營的龍眼（采購日期2025年10月28日）進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，龍眼的二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

潼南區(qū)譚烤匠餐飲店經(jīng)營的口杯（復(fù)用餐飲具）經(jīng)監(jiān)督抽檢，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

潼南區(qū)味之美美蛙魚頭餐飲店經(jīng)營的碗（復(fù)用餐飲具）經(jīng)監(jiān)督抽檢，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺硫酸鈉計(jì)），大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、原因排查及企業(yè)整改情況

重慶市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促上述經(jīng)營者排查不合格原因。經(jīng)排查，重慶老炒坊食品有限公司經(jīng)營的黃二虎鹵味瓜子，霉菌項(xiàng)目不合格系封口機(jī)溫度過低，密封不嚴(yán)受潮導(dǎo)致。

潼南區(qū)周幺妹水果店經(jīng)營的龍眼，二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格，系上游供應(yīng)商在龍眼采摘后進(jìn)行熏蒸或二氧化硫處理的方式不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定導(dǎo)致。

潼南區(qū)譚烤匠餐飲店經(jīng)營的口杯（復(fù)用餐飲具）、潼南區(qū)味之美美蛙魚頭餐飲店經(jīng)營的碗（復(fù)用餐飲具）不合格原因均系未嚴(yán)格按照餐飲規(guī)范要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒。上述兩家經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)問題后立即開展了整改工作，要求員工嚴(yán)格按照規(guī)范要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，同時(shí)承諾在今后的經(jīng)營活動(dòng)中將加強(qiáng)規(guī)范經(jīng)營環(huán)節(jié)的管理控制，以確保為顧客提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

三、對(duì)經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況

重慶老炒坊食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，我局于2025年11月28日立案調(diào)查。于2026年1月23日作出行政處罰決定：依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款和第二款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：1、沒收涉案的61袋黃二虎鹵味瓜子；2、沒收違法所得105元；3、罰款4000元；依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第十三項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：警告；依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：警告。

潼南區(qū)周幺妹水果店經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案，我局于2025年11月28日予以立案調(diào)查。于2026年1月23日作出行政處罰決定：因當(dāng)事人行為表現(xiàn)符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人不予行政處罰。

潼南區(qū)譚烤匠餐飲店使用清洗消毒不合格的餐飲具，本局于2025年11月27日立案調(diào)查。于2025年12月19日作出行政處罰決定：依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，同時(shí)對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：警告。

潼南區(qū)味之美美蛙魚頭餐飲店使用清洗消毒不合格的餐飲具，本局于2025年11月26日立案調(diào)查。于2025年12月19日作出行政處罰決定：依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，同時(shí)對(duì)當(dāng)事人作出如下行政處罰：警告。