質量安全是“紅線”是“底線”

——訪全國人大代表史玉東

□ 本報記者 何 可

“每天喝一杯奶”正在成為越來越多國人的生活習慣。中國奶業協會數據顯示，2021年我國人均乳制品消費量折合生鮮乳為42.3千克，相較2012年的31.1千克增長36.3%。

“民以食為天，奶以安為要。提高乳制品質量安全水平是乳品行業的共同責任和使命?！?月9日，全國人大代表、蒙牛集團研發創新部研發總監史玉東在接受記者采訪時說，質量安全涉及消費者的生命健康安全，是“底線”。質量安全是企業的生命和社會責任，是“紅線”。

史玉東說，當前，建設質量強國已成為國家戰略。面對新形勢新要求，必須要把提升質量安全水平、加快產品質量提檔升級作為主攻方向，特別是要發揮好科技作用，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

今年政府工作報告提出，加快建設現代化產業體系，圍繞制造業重點產業鏈，集中優質資源合力推進關鍵核心技術攻關。史玉東說，奶業是典型的“糧頭食尾”行業，產業鏈橫跨一二三產業，也是關系千家萬戶的民生行業，因此，確保奶業產業鏈安全事關人民幸福安康、經濟平穩運行和國家糧食安全。

但目前，奶業上游仍然存在優質飼草料、優質奶牛種源依賴進口等瓶頸，面臨著“卡脖子”的發展困境。同時，國內奶業供需銜接長期存在“季節性”和“階段性”不平衡等問題。這些都需要政府通過政策引導支持解決。

對此，史玉東建議，“加大奶業上游產業鏈‘草牧奶’建設，推動奶業高質量發展”“建立大宗乳原料儲備機制，更好保障我國乳業市場供應和價格穩定”“建立‘原料奶供應大縣’返稅和獎勵機制”等，促進全產業鏈高質量發展。

“隨著國民生活水平提高，尤其是受到新冠疫情影響，國民對增強自身營養健康的認知大幅度提升，對健康保護和營養健康有強烈訴求和需求。”史玉東說，“但整體來看，我國在國民膳食營養健康方面仍存在很多問題，首當其沖的是亟需對現有國民營養健康狀況進行科學監測、分析和評估，并且要建立國民營養健康的標準體系?！?/p>

史玉東表示，現有食品標準仍以安全標準為主，尚缺乏食品營養標準、食品特征屬性和品質標準等，需要繼續完善整個標準體系，滿足發展之需。他建議，在強化食品安全標準體系的基礎上，建立食品營養健康標準體系，引領和規范食品產業的營養健康化轉型和高質量發展。

與此同時，史玉東還注意到，隨著集團化控股企業做大做強，提高控股企業質量監管強度，是對產品質量和消費者負責，也是維護市場良好環境的重要體現。對此，他提出關于鼓勵企業檢測資源整合，增強控股企業質量監管責任的建議。“此舉既是對國家食品安全及檢驗監測相關法律法規的有效落實，又是推動企業持續穩健發展的有力保障，同時還能解決目前食品企業檢驗資源投入大、公信力不強等問題?！笔酚駯|說。

《中國質量報》【2023兩會·代表委員專訪】