中新社合肥7月20日電 題：合肥罍街傳承中國獨特的“罍”文化

    作者 李濤

   安徽省合肥市的罍(léi)街一期工程經10個月建設，日前開街。20日，一場大雨暫時驅走了合肥的炎炎酷暑，記者逛罍街，“炸罍子”，品嘗各地美食，好不愜意！

    北京有簋街合肥有罍街

   罍街位于合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，占地86.4畝，總建筑面積6.2萬平方米，是合肥市包河區全力打造的安徽最大的夜市、欲與北京簋街媲美的特色美食街，匯集安徽及省外的中華餐飲老字號和傳統名小吃。

   剛開業的一期工程，共吸引各類美食商戶105家入駐。記者看到，這里不僅有時代小雅龍蝦、劉鴻盛、桐城記大關水碗、下塘燒餅等特色美食，更有徽州毛豆腐、成都缽缽雞、哈爾濱烤羊腿以及臺灣蚵仔煎等百余種風味小吃香飄罍街。

    “罍”文化在安徽有數千年歷史

   “罍”是中國商周時代及春秋戰國時期的一種用于盛酒的青銅器器皿，相當于今天的酒壇，高度一般30厘米左右，呈圓形或方形。據說，唐代詩仙李白就喜歡用“罍”暢飲。他曾在《襄陽歌》里寫到：“咸陽市中嘆黃犬，何如月下傾金罍？”

   2008年，安徽蚌埠雙墩一號墓出土過一種春秋時期的圓口鏤空龍耳罍最為漂亮，原物現在安徽省博物院展覽?？梢姡缭?、3千年前，安徽人的酒桌上就用上了“罍”。

   記者看到，在罍街入口處，高2.5米的“罍”字雕塑十分搶眼，作為罍街標志，這座青銅雕塑是在安徽出土的春秋鏤空四龍耳罍放大近100倍仿制的，是目前中國最大的罍仿制品。

    據介紹，罍街對在安徽出土的各種“罍”進行了仿制，將在罍文化展示區中對外展示。

    安徽人喜歡“炸罍子”

   安徽人愛喝酒，尤愛喝白酒，大杯碰杯之后一飲而盡，稱之為“炸罍子”。安徽人招待客人，從不吝嗇美酒好菜。敬酒用“罍”，是表達主人對客人的尊重和歡迎。安徽人飲酒講究盡興。即使初次見面的朋友，通過“炸罍子”的方式很快能夠增進感情。

   據罍街負責人介紹，他們已經與安徽省內一酒廠進行合作，開發出了專門的“罍酒”，瓶身造型與罍十分相似。非常小巧，內裝二兩五的白酒。外地游客在了解了罍文化，“炸罍子”后，還可以帶幾瓶罍酒回去收藏，也算是與安徽罍文化的一次獨特的融合吧。(完)