□ 盛人云

到飯店就餐，時常可以在菜譜上發現一些“時價”菜品，“時價”的具體價格究竟是多少，多數人不得而知。但一些內行人士指出，“時價”的背后其實隱藏著一股“殺”機。如果服務員在告知客人“時價”信息時故意隱瞞，消費者就很容易陷入“消費陷阱”，買賣雙方之間極容易產生糾紛。

“時價”是何東東？從價格學角度來看，“時價”是指對動態較大或旺淡季價差較大的價格的一種概括或描述，屬價格術語范疇，表示某種商品價格在一段時間內處于經常性變動中，或價格處于較高水平的狀態。比如，餐館菜單上經常出現的時價菜品有海鮮、河鮮、時令蔬菜等。

按理說，“時價”是市場價格變動的必然產物，本不應大驚小怪。但在一些餐飲經營者那兒，“時價菜”卻成了發不義之財的幌子，牽強附會的理由無非有二。其一，由于菜品原料受季節、運輸等因素的影響，進價波動大，沒法寫“實價”；其二，菜譜印刷精致，制作成本高，難以為了標明“實價”而經常更換，故而只能標上 “時價”。如此這般，似乎“時價”是經營者不得已而為之，并非主觀故意糊弄消費者。其實不然，業內人士一語道破天機：很多餐館所謂“時價”并不是此種菜品的市場價，而是根據點此菜品的多少定的價，“時價”是多少，完全憑飯店說了算。吃的人多，“時價”就高；吃的人少，“時價”就低。

“時價菜”應成“實價菜”！《價格法》第13條明確規定，經營者銷售、收購商品和提供服務，應當按照政府價格主管部門的規定明碼標價，注明商品的品名、產地、規格、等級、計價單位、價格或者服務的項目、收費標準等有關情況。經營者不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。因此，菜譜標“時價”就是屬于不明碼標價，這損害了消費者公平交易權，消費者有權向消協投訴、維權。而對于商家而言，更要牢記以“信”為本，生意要想紅紅火火，還是少動歪腦筋為好，“時價”菜品究竟是什么價格，還是要明明白白地告訴顧客，讓“時價”菜成實價菜。若利用“時價”來“宰”顧客，就不僅違反誠信經營，更會斷了自己的長久生財之道。

《中國質量報》