□ 胡立彪

最近一段時間，一則“中國98%的茶葉都有農藥殘留”的帖子在微信朋友圈瘋傳，造成很大影響。稍微懂點新聞學常識的人一眼就能看出該帖子的問題。全帖雖然力圖制造“有圖有真相”的真實感，但既未給出所用數據的出處，亦未標明“采訪”的時間，不具備一則新聞的基本要素。

顯然，這是一則假新聞。不過，該帖子最大的問題還不在其新聞屬性之假，而在于其傳達信息之誤、之害。在看到這一帖子之后，中國農業科學院茶葉研究所研究員、中國工程院院士陳宗懋表示：“我作為一個從事農藥研究57年的老科學家，看到這樣一份極不科學的材料在網上傳播，感到非常氣憤。”他解釋稱，農藥殘留必須用一個標準來衡量，這就是使用我國頒布的MRL（最大允許限量）標準，農殘高于這個標準才能認為對食品具有安全風險。目前在茶園中使用農藥是正常的農業措施，問題是農藥的品種、劑量和安全間隔期。應該說我們吃的食物以及茶葉中也會有農殘超標的，但絕大部分的水果、蔬菜和茶葉都是安全的。必須強調一點，有農藥殘留不等于農殘超標，更不等于有害健康。只有超過標準的農藥殘留才是有風險的。

對于帖子中所謂“春茶含有過量農藥，一喝就中毒”的說法，中國農業科學院茶葉研究所副研究員、中國茶葉學會學術交流部主任劉栩給予嚴厲批駁。他指出，春茶一般指的是由越冬后茶樹第一輪萌發的芽葉采制而成的茶葉。此時氣溫大多低于20℃，沒有蟲害，根本不需要打農藥，打了農藥反而增加成本。他同時表示，我國《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》對茶葉的農藥殘留有嚴格的規定。2016版限量標準規定了48項農藥在茶葉中的限量要求，比2014版新增了20項，而且對一些農藥限量要求也變得更嚴了。而從農業部2014年到2016年連續3年對二季度（春茶）和四季度（夏秋茶）茶葉的抽查結果看，合格率分別達到了94.8%、97.6%、99.4%。這些數據說明，國家對茶葉農殘監管從未松懈，而事實上現在的茶葉比以往更安全了。

這則帖子里還有一個誤導信息：在農殘限量方面，“歐盟標準嚴于中國標準”。搞清標準誰更嚴、誰更權威，要先弄清這樣一個事實：歐盟地區基本不生產茶葉。也就是說，歐洲人大都不懂茶葉生產，當然也就不懂茶葉標準。他們要用標準就只好“偷懶”：采用默認標準。因為不用自己進行實驗論證，拿來就用，難免簡單粗暴。現在歐盟采用的涉及農殘的標準多達1300多項，非常龐雜，有的標準比中國高，有的標準比中國低。低就不用說了，而高者，多是用來設置貿易壁壘的。

陳宗懋院士講過一個真實的故事：歐盟針對中國出口農產品的氰戊菊酯類農藥殘留標準曾突然加嚴，在1999年6月30日到7月1日，一天之內就把殘留量陡降至原來的1/100。對此，陳宗懋質問歐盟的有關專家：“原先的標準與現在的相差100倍，哪一個才是科學的呢？”歐盟專家無言以對，只好說：“用科學解釋不清，這是政治和生意方面的事。”可謂一語道破天機。

了解了這些背景，再看這則帖子，就知道其中玄機了。在網上搜一下就會發現，“中國98%的茶葉都有農藥殘留”的說法早在2012年就曾出現過，其信息源自于一家國際環保組織的報告。當時，中國茶葉流通協會第一時間發表聲明予以批駁，指出該報告中檢測的茶葉樣品的農殘含量，對照我國《食品中百草枯等54種農藥最大殘留限量》等標準的指標規定，全部達標。比如，報告指出某品牌的茉莉花茶被檢測出含有吡蟲啉農藥殘留0.07mg/kg，而我國標準規定的殘留量為0.5mg/kg。很顯然，上述環保組織的報告的最大問題是概念混淆，即把“農藥殘留”和“農殘超標”混同起來，想用“有農殘即有害”的觀點誤導民眾。

現在春茶快要上市了，而茶葉農殘謠言先一步上市，其背后的用意推想可知。當然，戳穿這個謠言，并不等于說我國茶葉就不存在農殘問題。而是要提醒我們，必須理性對待這個問題。我們知道，以農藥防治茶葉病蟲害不能避免。要解決農殘問題，就要從源頭開始，通過產學研結合，加強對有機生物農藥的研發，在農藥藥性本身上“降毒提效”。同時，政府部門要加強監管，嚴格控制不符合規定的農藥上市銷售和使用，對違法違規行為加大懲治力度。只有理性對待農藥，科學施用農藥，嚴格監管農藥，才能從根本上解決農殘問題。

《中國質量報》