廣東省珠海市市場監管局探索“互聯網+餐飲”監管模式

“指尖”守衛“舌尖”

本報訊 （珠海文）在廣東省開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的重要時期，6月27日，廣東省市場監督管理局、珠海市市場監督管理局聯合人民網、央廣網、南方日報、南方+、廣東經視頻道、南方都市報等10余家媒體以網友投票選擇、現場政務直播的融媒體方式，突擊對網絡訂餐單位的廚房進行監督檢查，向公眾全面展示當地在網絡訂餐監管方面的舉措和成效，促進形成尚德守法、共建共享的食品安全共治格局。

媒體記者跟隨檢查組一行檢查了隨機抽選的陳記燒鵝店（海韻城）和八合里海記牛肉兩家店，詳細檢查餐飲單位原材料貯存環境與條件、后廚衛生情況及加工制作過程規范性。檢查人員就查出的問題出具了監督意見書，要求其限時整改。

這次隨機檢查得到了廣大市民的支持，他們表示，有了網絡訂餐監管平臺和“互聯網+明廚亮灶”，加上監管人員全面細致的檢查，他將吃得更開心、更放心。

據珠海市市場監督管理局有關負責人介紹，為規范網絡訂餐服務活動，強化供餐單位責任意識，提升網絡訂餐食品安全水平，該局自2017年起在全省率先引入網絡訂餐大數據監控系統和“網絡爬蟲”技術，運用“以網治網”監管思路解決網絡訂餐食品安全存在的突出問題。這種線上和線下相結合的方式，有效降低了食品安全風險隱患，保障了公眾飲食健康。

同時，當地網絡訂餐還推行食安封簽管理。據介紹，推行食安封簽是針對配送過程采取的一項重要舉措。通過對外賣餐食封簽，可以進一步加強餐食配送過程管理、確保配送過程不受污染，提高食品安全保障水平。外賣小哥入職前須進行健康檢查和食品安全知識培訓，并對配送箱進行定期消毒，從而為配送過程安全和食品安全再上一道“鎖”。

下一步，珠海市市場監督管理局將落實“不忘初心、牢記使命”主題教育要求，貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，以習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指引，堅持“四個最嚴”的要求，推進食品安全戰略實施，全面提高食品安全保障水平，推動食品產業高質量發展，讓人民吃得放心，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感和安全感。

《中國質量報》