從產區名酒到名酒產區

第14屆中國國際酒業博覽會聚焦產區建設

□ 本報記者 何 可

手持展會美酒護照，穿梭于5號館和6號館的各個展位之間，尋找對應的產區蓋章點，集齊所有的產區，就可以現場兌換兩瓶美酒。

10月18日，為期3天的第14屆中國國際酒業博覽會在上海開幕，展會上一個充滿娛樂性與互動性的環節，讓不少人記住了一個概念——產區。

早在2017年首屆世界名酒價值論壇上，十大烈酒產區的命名就為行業輸出了烈酒品質最好的表達方式——產區。2018年，第二屆世界名酒價值論壇上，再次評出的十三大烈酒品牌，又定義了名酒價值新坐標。而今年博覽會同期召開的第三屆世界名酒價值論壇上，產區建設再次成為關注的焦點，名酒產區建設被提上議程。

酒業競爭進入缺好酒時代

酒是全世界通用的“語言”，中國是美酒的故鄉，同時也是世界上最大的酒類生產及消費大國。白酒、啤酒、葡萄酒的消費量均為世界第一。

中國酒業協會披露的數據顯示，今年1~8月，我國釀酒行業總產量3990萬千升，其中飲料酒產量3533.63萬千升，同比增長0.23%；累計完成銷售收入5487億元，增長8.06%；實現利潤1045億元，增長18.70%。

中國酒業協會理事長王延才說，中國白酒產業要實現基業長青，首先要為消費者提供品質一流的產品，保障源頭生產的質量，同時在消費終端樹立起良好的產業形象。中國酒業協會多年來不斷致力于系統性產區工程建設，以產區推動酒類產業持續繁榮。

“我們從沒酒喝到有酒喝，從喝名酒到喝老酒。酒業已經進入了長期不缺酒，長期缺好酒、更缺老酒的時代。當下品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費新的趨勢。目前老酒的民間收藏市場交易正在迅速增長。據統計，2018年已經超過500億元?！睋袊茦I協會秘書長宋書玉介紹，在老酒這一產業新風口下，名酒的歲月價值將得到更加全面的體現。目前，世界十大烈酒產區中，我國獨占6個，分別是：呂梁、遵義、宿遷、宜賓、瀘州、亳州。其中，九大名酒品牌分布在這些產區中，占據了絕對的份額。

那么，名酒和產區有什么關系呢？“名酒與產區共榮共生，相互依存，相互成就。”宋書玉說，消費者往往先知其名酒后知其產區，直觀來看，有了名酒之名才有了產區之名。實際上，名酒產區厚重的釀酒歷史文化、釀造技藝傳承、特殊自然生態等，是其成名的核心支撐。所以，名酒品牌離不開產區品牌，產區品牌也離不開名酒品牌。名酒價值提升產區價值，產區價值提升名酒價值。

優質產區和品牌發展向好

在我國六大烈酒產區中，有6家上市公司，分別是：貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河股份、山西汾酒和古井貢酒，其營收占19家白酒上市公司營收總和的82%，凈利潤總和占比為90%，市值總和占比為92%。白酒名酒與產區相互依存，互為支撐的趨勢更加明顯。

過去3年，隨著我國白酒行業消費不斷升級，人們對美好生活的需求愈加突出，白酒企業加快發展步伐，消費者“少喝酒、喝好酒”的訴求不斷提升。

安徽古井集團有限責任公司董事長梁金輝說，這3年，酒業發展的不確定因素增加、有些廠家和品牌銷量下滑，但總體來看，優質產區、優質品牌向好發展趨勢明顯，且穩中有進。

“我們要對中國白酒的發展保持足夠的產業自信、產區自信、產品自信和產能自信?！绷航疠x說，古井貢酒所在的安徽亳州產區，不僅有獨特的生態環境和豐富的生物、微生物資源，而且釀酒歷史深厚，九醞酒法、千年魏井、明代窖池等尤為出名。

瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼說，中國白酒近幾年呈現出向品牌、品質、原產地文化集中的趨勢。為了更好地講好中國白酒故事，應改變各自為陣的態勢，加強品質誠信建設，從標準、檢測手段、設備以及自身要求等方面進行提升。

政府積極推動名酒產區建設

眾所周知，產區建設不僅需要酒企的合力推進，這背后更需要政府的支持和推動。博覽會期間，來自核心白酒產區的政府領導紛紛表示，將進一步推動白酒產區的規劃與建設。

江蘇市值最大的白酒上市企業，是宿遷的洋河。該市市長王昊表示，今年，宿遷出臺了史上首份關于酒都的意見，最重要的是打造酒類產業，支持以洋河為代表的實力酒企發展，推動宿遷產區美酒走向世界。

浙江紹興市副市長俞流江說，為不斷提升紹興黃酒的知名度，作為國內重點黃酒產區，紹興市開展了多樣化的活動，助推黃酒品牌和文化傳播。

四川是全國白酒主產區之一，白酒生產量占全國產量的近50%，宜賓產區在過去3年發展勢頭迅猛。宜賓市副市長王力平指出，政府努力為區域內的白酒企業提供寬松的政府環境和營商環境，幫助企業整合資源，優化人才配置，引進相關科研機構和大學，建設釀酒專用糧基地，為中小企業提供更大的幫助。

瀘州市委副書記鞠麗表示，瀘州白酒產區過去3年品質變得更優更好，產品品牌和產區品牌更響更亮，為消費者提供了更優質、更放心、更綠色的白酒。未來5年，瀘州市將追求6個“最”，即：力爭實現產品品質最卓越、產區品牌最響亮、釀造技藝最精湛、標準體系最權威、生態環境最美好、文化資源最豐富，積極打造世界級白酒文化集中展示區。

亳州市副市長鄭超說，近年來，古井貢酒積極進行有益探索，將中醫藥的優秀元素與亳州古井貢酒的酒元素融合起來打造保健酒。未來將重點在品質、品牌、品種上下功夫，提升白酒產業品質，使之成為文化名片。同時，深入挖掘亳州中醫藥資源，開發出有利于消費者健康、保健的酒類產品。

《中國質量報》