匠心打造一碗好口碑燕窩

小仙燉鮮燉燕窩成立“供應鏈品質聯(lián)盟”

□ 本報記者 鄭建玲

近日，國內鮮燉燕窩知名品牌小仙燉鮮燉燕窩在北京宣布成立“供應鏈品質聯(lián)盟”，并向社會莊嚴承諾：“嚴格履行品質是底線原則，不斷精進，為消費者提供更高品質的產(chǎn)品和服務。”小仙燉鮮燉燕窩還首次公開了其通過了SC生產(chǎn)資質認證的鮮燉燕窩工廠以及鮮燉燕窩生產(chǎn)標準，旨在匠心打造一碗好產(chǎn)品，樹立燕窩行業(yè)好口碑，引領燕窩行業(yè)品質升級。

小仙燉鮮燉燕窩“供應鏈品質聯(lián)盟”由其燕窩原料供應商PT.ORI GINALNEST公司、多晶冰糖供應商湖北億龍源公司、瓶子供應商臺灣華夏玻璃股份有限公司和廣東華興玻瑞股份有限公司、不銹鐵瓶蓋供應商山東環(huán)球制蓋有限公司、包裝供應商河北博麗揚包裝科技有限公司等十多家企業(yè)構成，涵蓋從源頭到生產(chǎn)、包裝到物流的各個環(huán)節(jié)。

“這些企業(yè)都是行業(yè)中的翹楚，比如我們的燕窩原料供應商PT.ORI GINALNEST公司成立于1997年，是印尼對華燕窩出口量排名第一的加工工廠；湖北億龍源公司成立于2001年，是一家集甜蜜食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、營銷服務于一體的企業(yè)，擁有年產(chǎn)3萬噸的冰糖生產(chǎn)線，年產(chǎn)值3.2億元；山東環(huán)球制蓋有限公司具有年產(chǎn)旋開蓋10億只、空罐4億只的生產(chǎn)能力，累計獲得國家專利授權65項。”小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人林小仙說。

近年來，隨著消費升級和消費者健康保健意識的不斷增強，具有良好滋補功效的燕窩產(chǎn)品在國內市場呈不斷增長之勢，而食用方便、營養(yǎng)安全的鮮燉燕窩增勢更加突出。目前，我國每年進口的燕窩超過了1500噸，以每克40元計，市場規(guī)模超過了600億元。當前，燕窩行業(yè)尚未出臺相應的食品安全國家標準，其中，鮮燉燕窩的生產(chǎn)則按照罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行。標準的缺乏，導致燕窩產(chǎn)品質量良莠不齊，不規(guī)范加工問題不時出現(xiàn)。

為引領行業(yè)健康發(fā)展，樹立行業(yè)良好聲譽，成立只有短短幾年的小仙燉鮮燉燕窩，下功夫做品質文章，而選擇與優(yōu)質的供應商合作，則是其確保品質的關鍵。在這一過程中，小仙燉鮮燉燕窩還特別注重對細節(jié)的把握，目的只有一個，讓消費者食用更方便和安全。比如為了還原消費者用碗吃燕窩的習慣，小仙燉鮮燉燕窩聯(lián)合目前唯一獨攬4項國際頂級設計大獎的LKK洛可可設計集團，突破性地設計出了敞口玻璃瓶；為了保證物流運輸品質，小仙燉鮮燉燕窩不僅獨家研發(fā)了三層冷鮮包裝，同時聯(lián)合河北博麗揚包裝科技有限公司在全國8個城市、經(jīng)過超100次冷鮮包裝測試，找到了全程新鮮保冷運輸最佳解決方案。

為了保證品質的一致性，小仙燉鮮燉燕窩還獨創(chuàng)了鮮燉燕窩標準，即：38分鐘95℃低溫燉煮，確保燕窩營養(yǎng)不被破壞；精選印尼、馬來西亞森林雨季溯源燕窩，通過360°旋轉180次模擬手工燉煮，讓口感更佳；采用冷鮮配送的C2M模式，保證產(chǎn)品從用戶下單、工廠生產(chǎn)到物流配送再到用戶手中的時效性和全程冷鮮低溫保存的安全性，真正實現(xiàn)零添加及保質15天。

小仙燉鮮燉燕窩通過了SC生產(chǎn)資質認證的工廠位于河北霸州市。該工廠嚴格按照小仙燉鮮燉燕窩標準進行生產(chǎn)，發(fā)展勢頭良好。為了確保市場供應和品質，小仙燉鮮燉燕窩還與PT.ORI GINALNEST公司以及廣州市淘陶商貿(mào)有限公司進行戰(zhàn)略合作，計劃在印尼成立新的燕窩加工廠。

來自市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、中國檢驗檢疫科學研究院、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會的有關負責人，對小仙燉鮮燉燕窩集各方資源成立“供應鏈品質聯(lián)盟”、標準化生產(chǎn)的做法給予了充分肯定，認為這是企業(yè)積極踐行食品安全追溯制度、形成安全責任鏈的有益嘗試，為促進行業(yè)良好發(fā)展樹立了標桿。

《中國質量報》