“千里眼”+“智慧大腦”守護食品安全

內蒙古伊金霍洛旗市場監管局推進食品追溯系統建設提升監管精準度

□ 王 宇 閆錫坤

2020年，內蒙古伊金霍洛旗市場監管局創新監管方式方法，全面推進食品追溯系統建設，著力提升市場監管精準度、企業發展加速度和社會公眾參與度。目前，該系統已錄入18家食品生產企業、1384家美食酒店、1801家生活商超、110家校職餐廳的經營主體基礎信息。

遠程監控+風險預警

提升監管精準度

食品追溯系統運用“互聯網+視頻監控”進行遠程監控、現場直播，監管人員只需通過該系統查看視頻，就可以遠程檢查食品生產經營和使用狀況。一旦出現風險隱患，平臺可以智能識別違法行為并進行警示提醒，及時告知商戶立即改正，消除風險隱患。

同時，該系統運用云計算和大數據等手段，定時匯總整合和關聯分析日常檢查、行政處罰、檢驗檢測、投訴舉報、輿情監測等相關數據，為市場監管部門風險研判和決策提供依據。

企業減負+基層減壓

跑出發展加速度

市場主體只需架設視頻監控免費接入智慧監管平臺，就可以通過手機App對原料采購、后廚操作、人員管理、環境衛生、清洗消毒等全過程、全鏈條實施管控預警。數字化實時錄入原輔料采購、餐飲具消毒、添加劑使用、餐廚垃圾處置等內容，更能讓誠信守法經營由被動變為主動，有效減少企業信息化運營成本，提升食品安全規范化管理水平，繼而贏得廣大消費者的信賴并轉化為經營上的效益。

同時，該系統預設了企業信息、檢查清單以及市場監管法律法規等內容，提供數據資料查詢、執法文書填報、證據攝照上傳、地理信息定位、結果簽字打印等技術支撐，采取“雙隨機”“點對點”的方式派送監管任務。執法人員不需攜帶任何執法文書，通過手機App就能開展專項檢查、聯合檢查、日常監管等各類執法行動，能夠快速便捷地處置現場問題、反饋檢查結果、公開執法信息，實現監管數據可保存、監管痕跡可查詢、監管結果可追溯，大幅壓縮檢查時間，降低企業迎檢負擔，有效減少“任性檢查”、避免“多頭執法”、防止“權力尋租”，真正做到對違法者“利劍高懸”，對守法者“無事不擾”，切實讓基層輕裝上陣，讓企業松綁減負。

信息互通+社會互動

提高公眾參與度

當前，群眾參與監督的愿望越來越強烈，需要用好信息化手段，提高社會參與度和群眾滿意度。運用系統公眾端，消費者就餐時可以通過掃碼查看店家資質、從業人員、日常監管、抽檢檢測等相關信息，還可以通過“互聯網+名廚亮灶”實時查看后廚操作過程，全方位掌握其經營狀態。

除此之外，在引導群眾參與監督方面，該系統還豐富了社會互動交流方式，消費者可以在公眾端上對食品安全進行即時“點評”，系統將綜合各方面數據生成安全指數，量化呈現、實時排名，倒逼企業依法規范經營，提檔升級樹立良好形象。

與此同時，如果發現企業存在違法行為、安全隱患或者自身的合法權益受到了侵害，消費者就可以固定違法證據，通過公眾端鏈接實現投訴，切實維護公眾消費的合法權益。

《中國質量報》