從深山“黑美人”到致富“金葉子”

——湖南省安化縣致力于黑茶匠心傳承創新致遠紀實

□ 本報記者 王惜純

如何讓每一杯茶都散發最初的香氣？如何邂逅茶杯里的春葉秋花？古老的長城，見證了一場茶文化交流的盛宴。

10月23日，一場由湖南省安化縣委、縣政府主辦的“萬里長城千年茶路 生命之茶‘飲’領健康——安化黑茶歷史文化推介會”，在北京八達嶺長城舉行。

帶著全縣茶農的希望，安化縣委書記劉勇會親自上臺，當起了安化黑茶的代言人。

“長城一磚皆為貴，華夏九鼎總是尊。長城是民族融合的歷史見證，更是茶馬互市的重要載體，安化黑茶在這樣的民族大融合過程中應運而生。”劉勇會在現場推介說，安化是中國黑茶之鄉、國家級重點生態功能區；安化還是中國黑茶緊壓茶的搖籃，這里誕生了中國第一片黑磚茶、湖南第一片茯磚茶、中國第一片花磚茶。近年來，安化通過不斷擴基地、提品質、強品牌、拓市場，深入推進茶旅文康產業融合發展，把小茶葉做成大產業，讓“一片樹葉成就一個產業，富裕一方百姓”成為現實。目前，安化黑茶發展成為區域內帶動能力最強、從業人員最多、發展態勢最好的富民主導產業，由深山“黑美人”變為百姓致富的“金葉子”。

與此同時，包括湖南華萊等在內的重點龍頭企業不斷加大科技投入，提高產品附加值，提升產品競爭力，助推產業發展。

目前，安化全縣茶產業及茶關聯行業從業人員達36萬人，15萬多貧困人口中有近10萬人因茶脫貧。2019年，全縣茶園面積達到2.4萬公頃（約36萬畝），實現綜合產值220億元，安化成為中國生態產茶第一縣，獲得黑茶產量、茶葉稅收、科技創新3個“全國第一”。

9月14日，中歐正式簽署《中華人民共和國政府與歐洲聯盟地理標志保護與合作協定》，首批納入我國28個茶葉地理標志產品，安化黑茶位列其中。

采茶的歌聲、制茶的號子……如今已成為安化最動人的樂章。

從茶園到茶杯的距離有多遠？湖南省制茶大師曾衛軍在現場分享了安化黑茶制作技術的傳承發展。

“作為中國黑茶的故鄉，安化因茶而聞名，因茶而發展，因茶而致富。”在曾衛軍看來，安化黑茶是中國六大茶類中加工過程最為復雜的一類，安化“千兩茶”和“茯磚茶”制作技藝已被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。多年來，安化茶人始終不遺余力，用匠心做好茶。

據介紹，從茶園土地的成分開始研究，從每一株茶苗的培育抓起，安化人將茶葉生產的每一個環節把握到極致。從產區的選擇，到原料的甄選，再到每一片茶葉香氣的把握、每一塊黑茶的生產，每一個細節都不放過。同時，持續推進茶葉質量安全可追溯體系建設，實現黑茶加工過程的清潔化、機械化、連續化、標準化建設，真正保障安化黑茶的產品質量安全。

目前，安化縣已與湖南農業大學、全國供銷總社杭州茶葉研究院、湖南省茶葉研究所等科研院所建立了緊密的科技合作與交流機制，簽訂了長期技術合作協議，基本上實現了從種植到采摘、從研發到生產，科技元素嵌入黑茶產業鏈的每一個環節，有效實現了科技成果和黑茶產業的深度融合和創新轉化。速溶黑茶、黑茶飲料、黑茶膠囊、黑茶牙膏、黑茶洗發水等一系列新產品問世后，深受市場歡迎。

安化黑茶也因此迎來收獲的季節。2019年，安化縣成為中國產茶百強縣榜首，2020年，安化黑茶獲評“中國農產品地域品牌價值標桿品牌”，品牌價值評估高達639.9億元。

活動現場，安化縣政府還向中國長城博物館贈送了“萬里長城千兩茶”，由中國長城博物館永久收藏。未來，安化縣政府與中國長城博物館將共同攜手，推進安化黑茶歷史與長城文化的深入研究，振興茶產業，弘揚茶文化。

文化是品牌的靈魂，一碗黑茶印初心。湖南省文物局副局長王志杰說，今年是聯合國設立首個“國際茶日”的第一年。眾所周知，萬里長城是世界文化遺產，目前，“萬里茶道”也正由我國聯合俄羅斯、蒙古兩國申報世界文化遺產。安化縣作為湖南省“萬里茶道”申遺牽頭單位，既承擔著歷史使命，更是現實價值的體現，希望安化縣發揮文物大縣、茶葉大縣的優勢條件，并借助此次推介會，將安化黑茶的傳奇故事完美融入進萬里長城的民族精神，借助舉世聞名的萬里長城，提升“安化黑茶”品牌的世界影響力，邁出“萬里茶道”申遺工作更為堅實的一步。

小茶葉托起大產業，綠葉子變成“金葉子”。安化黑茶，正在大踏步走向明天。

《中國質量報》