寓教于樂 由淺入深

深圳市“食育”活動深受少年兒童喜愛

□ 許創業 本報記者 傅江平

近日，深圳市市場監管局聯合深圳市食藥安辦、教育局、衛健委在深圳市龍華區幼兒園舉辦食品安全主題游園活動，通過寓教于樂的形式講授食品安全主題課程。

據了解，深圳市青少年校園“食育”工程由深圳市食藥安辦牽頭發起，深圳市市場監管局、深圳市教育局、深圳市衛健委聯合主辦，目的在于通過系統化、體系化的食品安全和營養健康宣傳教育，讓青少年兒童吃得安心，幸福成長。

根據安排，今年深圳市的青少年校園“食育”工程計劃組織30節科普大課、200節主題班會課、30場游園會和社會實踐活動。深圳市市場監管局相關負責人表示，類似活動今年還將走進越來越多中小學校和幼兒園，通過“接地氣”且生動有趣的教育形式，向全市青少年兒童傳遞食品安全知識。“食育”工程已被列入深圳市全面實施食品安全戰略十三項重點工程，食品安全科普、營養健康教育已成為深圳市市場監管局食品安全提升工作的重要內容。

該項目于今年6月1日前夕啟動，目前已推廣至深圳市多家中小學及幼兒園，在青少年兒童群體中形成了“學食安，講食安”的良好氛圍。

在當天開展的食安主題課堂上，授課老師給孩子們講解了不同食品種類的區分，并引導孩子們通過探索了解各類食材的分類。除了引入果蔬零食等實物教具之外，食安互動游園會也精心策劃了互動游戲，讓孩子們在游戲中隨時了解食品安全信息。在“食育”活動中，幼兒園以食品安全為切入點，以環境改善為起點，以教職工的工作和生活模式改善為突破點，推行科普知識，培養孩子們養成良好的飲食習慣。

食品安全主題游園活動可以教育孩子們學會看食品的標簽標識、配料表，通過配料表選擇健康的食品，明白選購食品要到正規的商店購買，拒絕“三無”產品。

“這是一場有組織、有策劃、有方向、有目的的主題教育活動，在讓孩子們快樂學習的同時，教育活動的推進也做到了有條不紊。”現場某幼兒園機構代表說。

食品安全主題游園活動的開展，是基于一整套體系化的食安教育課程。據介紹，自開展以來，深圳市市場監管局一直在推進研發標準化的“食育”課程體系，編寫系統化的“食育”教材讀本，涵蓋家庭篇、校園篇、商超篇、外出就餐篇和校外篇五大主題。為確保“食育”課程的有效性，深圳市市場監管局充分發動食品安全領域的各方社會力量參與進來，并與深圳食品生產經營者、食品快檢室等聯合策劃組織社會實踐活動，編寫社會實踐活動操作手冊，并制作教學工具包，以確保科普成效。

同時，深圳市市場監管局也在推進培訓專業化的“食育”志愿講師隊伍，建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系。學員包括學生家長、教師、快檢機構檢測人員、食品藥品志愿者及社會各界人士等，培訓內容包括食品安全和營養健康知識、講師儀態、授課技巧及與學生互動方式方法等，培訓形式則包括知識點傳授、課堂互動、分組練習、課堂小測等。該項目今年計劃在深圳市培訓考核100名食育講師，目前已經開展了4期培訓考核。培訓采取“優中選優”的方式，食藥講師只有順利通過層層考核，才有機會走進課堂進行義務宣講。該培訓活動目前得到來自各方人士的積極參與，其中不乏醫學本科生、高級營養師和全科醫生。

此次活動得到現場多家幼兒園、政府單位和家長代表的肯定。深圳市教育局某相關負責人表示，該課程內容豐富、充實，抓住了孩童的興趣點，十分有助于提升青少年兒童食品安全意識。深圳市愛愛寶教育管理有限公司董事長楊文敏表示，“食育”工程項目已在其下屬多個幼兒園同步推進，皆取得明顯成效。

深圳市市場監管局黨組書記、局長李忠表示，讓青少年兒童從小養成健康正確的飲食習慣，將使孩子們受益終生。“食育”之路任重道遠，希望更多學校、家長和社會各界積極參與、共同努力，通過“大手拉小手”，讓“食育”工程發揮更大效能。

《中國質量報》