一蔸小菜如何做成大產業

——探訪洞庭湖畔芥菜小鎮

□ 周 楠

臨近谷雨，正是春耕時節。湖南省岳陽市華容縣三封寺鎮泰和村的田野里，村民蔡先其正指揮農機手翻耕土地，為早稻生產作準備。蔡先其流轉了33公頃土地，前些年每年種植一季芥菜和一季水稻。“這幾年芥菜行情好，收入看著往上漲。”蔡先其告訴筆者，從去年開始，他決定每年種植兩季芥菜、一季水稻，實現一塊地一年三收。

華容縣產的大葉芥菜植株碩大、莖多葉厚、質地脆嫩，經腌制后色澤淡黃、微酸爽口、咸香撲鼻，一直深受市場歡迎，先后獲評國家地理標志產品、湖南十大農業品牌；三封寺鎮被譽為“芥菜小鎮”，獲評湖南省、岳陽市首批農業特色小鎮。目前全鎮芥菜種植面積1000公頃，形成了“有基地、有園區、有品牌、有龍頭企業”的產業發展格局，去年總產值達9.2億元。

有特色小鎮作依托，加上7家省、市龍頭企業與三封寺鎮簽了芥菜保底收購協議，銷路完全不用擔心。蔡先其說，只要菜的質量好，不擔心賣，也不擔心賣不出好價錢。

華容芥菜過去多為散戶種植，不成規模，缺乏就地深加工、市場營銷的支撐，經濟效益并不明顯。

“近年來我們重點打造特色產業小鎮，就地構建生產、加工、運輸、營銷等全鏈條產業化體系，持續穩定保證農民的收益。”華容縣農業農村局副局長劉紹波介紹，按“政府扶持+企業主導+基地板塊”的模式，三封寺鎮高標準打造示范基地200公頃、芥菜集中育苗基地20公頃，培育專業種植合作社10家。

筆者看到，示范基地里，道路便利，水渠暢通，供電有保障。種了10多年芥菜的泰和村村民李新蓮說，以前田間水系不通暢，春季雨水多，積水嚴重，影響芥菜產量，加上田間的路太差，車進不來，不少好菜爛在地里，現在這些都不成問題了。

為促進芥菜產業集群發展，推動企業轉型升級，華容縣近年投資10.5億元，在三封寺鎮興建華容芥菜加工產業園，園區總占地面積66公頃，規劃設計有生產功能區、物聯功能區、科研研發區、污染治理區等多個綜合區。目前，園區一期已基本建成，能夠容納20多家規模企業入駐。

今年1月份入駐芥菜產業園的湖南開口爽食品有限公司，5條自動化芥菜加工生產線已正式投產。“新車間日產能可以達到500萬包，比過去提高了10倍。”該公司董事長周志峰說，去年公司銷售額約1億元，今年銷售額至少翻一番。

劉紹波說，華容縣將進一步完善產業鏈條，推動高質量發展，推動“三產融合”，力爭用3年時間，把三封寺鎮建設成享譽國內的芥菜產業強鎮。

《中國質量報》