“掌”握食品藥品安全

智能化監(jiān)管助力十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品藥品安全保障工作

□ 趙婭娟 馮衛(wèi)華 本報(bào)記者 王 梅

9月27日，中華人民共和國第14屆運(yùn)動(dòng)會（以下簡稱十四運(yùn)會）在陜西西安落下帷幕。運(yùn)動(dòng)會期間，陜西省市場監(jiān)管部門建立十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品藥品安全保障監(jiān)管系統(tǒng)（以下簡稱“全運(yùn)食安”App），不僅實(shí)現(xiàn)了食品安全全過程時(shí)時(shí)監(jiān)管、全鏈條可追溯，同時(shí)通過小程序可以在手機(jī)上完成相關(guān)工作流程，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管的科學(xué)、高效、公開和透明，圓滿完成了十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品安全保障工作。

面對十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品藥品安全保障監(jiān)管工作點(diǎn)多、面廣、量大的挑戰(zhàn)，陜西省市場監(jiān)管局作為十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品藥品安全保障的牽頭單位，推出的全過程、全鏈條監(jiān)管模式，形成了覆蓋全省13地市（區(qū)）的上千人食品藥品安全保障監(jiān)管團(tuán)隊(duì)，建設(shè)了運(yùn)動(dòng)員食品總倉，實(shí)行供運(yùn)動(dòng)員五類食材的“五統(tǒng)一”管理；各地設(shè)立分倉或者專用庫房，對除五類食材外的其他食材進(jìn)行統(tǒng)一保障監(jiān)管。

為確保食品安全監(jiān)管指令暢通、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)全過程監(jiān)管、全鏈條可追溯的目標(biāo)，陜西省市場監(jiān)管局借助智能化系統(tǒng)的優(yōu)勢，主導(dǎo)開發(fā)了“全運(yùn)食安”App，保障工作部署、工作動(dòng)態(tài)第一時(shí)間傳遞，實(shí)現(xiàn)對基地生產(chǎn)環(huán)境、倉儲環(huán)境、運(yùn)輸車輛等實(shí)時(shí)監(jiān)控和百余種食材的檢驗(yàn)結(jié)果快速查詢，以及滿足突發(fā)事件應(yīng)急處置要求等。

進(jìn)入“全運(yùn)食安”App，組織管理、通知公告、監(jiān)管地圖、監(jiān)督檢查、檢驗(yàn)檢測、應(yīng)急處置、食品總倉、“陜藥通”8個(gè)功能模塊顯示在屏幕上。“組織管理”模塊中，以組委會食品藥品安全保障部牽頭，橫向聯(lián)系各成員單位，縱向以各執(zhí)委會、競委會食品藥品安全保障機(jī)構(gòu)和人員為主，建立全方位人員、組織架構(gòu)管理模塊，明確職責(zé)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)訊息暢通。“通知公告”模塊中，可以及時(shí)傳遞食品藥品安全保障相關(guān)文件，下達(dá)食品藥品安全保障工作各點(diǎn)位具體工作要求和規(guī)范，通報(bào)各市（區(qū)）執(zhí)委會、各項(xiàng)目競委會食品藥品安全保障工作動(dòng)態(tài)。“監(jiān)管地圖”模塊中，圍繞所涉及的食品生產(chǎn)基地和企業(yè)、食品定點(diǎn)保障供應(yīng)企業(yè)，全運(yùn)村、比賽場館、定點(diǎn)賓館、新聞媒體中心、餐飲服務(wù)單位以及周邊輻射一公里范圍內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)、藥店，實(shí)現(xiàn)了準(zhǔn)確定位，企業(yè)信息及時(shí)查詢，監(jiān)督檢查次數(shù)、出動(dòng)人力實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了“地圖式”監(jiān)管。在“監(jiān)督檢查”模塊中，監(jiān)督檢查全程信息共享，隨時(shí)掌握了解監(jiān)管任務(wù)完成情況，問題企業(yè)及時(shí)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)了任務(wù)部署、工作進(jìn)度、問題處置等菜單式管理。

檢驗(yàn)檢測結(jié)果，是決定配送食材的重要依據(jù)。記者看到，食品安全抽檢、快速檢測、食源性興奮劑檢測的批次和結(jié)果等均以文字、圖標(biāo)形式清晰標(biāo)示在“檢驗(yàn)檢測”模塊中，實(shí)現(xiàn)了抽檢任務(wù)下達(dá)、抽檢過程實(shí)施、抽檢結(jié)果統(tǒng)計(jì)以及后處理各個(gè)環(huán)節(jié)的信息共享。而在“應(yīng)急處置”模塊則設(shè)置了應(yīng)急體系、應(yīng)急上報(bào)、應(yīng)急事件管理等程序，實(shí)現(xiàn)了應(yīng)對突發(fā)事件的命令及時(shí)下達(dá)、調(diào)度指揮、協(xié)調(diào)處置。

食品藥品全鏈條可追溯，是開發(fā)“全運(yùn)食安”App的重要目的之一。進(jìn)入“食品總倉”模塊，從保障體系、供應(yīng)商監(jiān)管、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管、運(yùn)輸溫度監(jiān)控中，隨機(jī)選取遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管，可以看到牛養(yǎng)殖基地的生產(chǎn)管理畫面；從運(yùn)輸溫度監(jiān)控中，可以調(diào)取任意一天專用運(yùn)輸車輛的運(yùn)輸軌跡、車牌號、起止地點(diǎn)和在線運(yùn)輸車輛食品存儲區(qū)域的實(shí)時(shí)溫度。同時(shí)，五類食材的出入庫批次、總量以文字、圖表形式清晰列出，一目了然。

為了提高食品總倉運(yùn)營效率，陜西省市場監(jiān)管局還開發(fā)小程序，使得運(yùn)營保障人員在手機(jī)上就可以完成賦碼、入倉登記、掃碼入庫、掃碼出庫、庫存管理等工作流程，極大地提高了工作效率和工作質(zhì)量。

由陜西省藥監(jiān)局開發(fā)的、接入“全運(yùn)食安”App的“陜藥通”系統(tǒng)，則建立了退燒類藥品、含興奮劑藥品的在線統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，藥店名、購藥人的信息詳細(xì)登記在內(nèi)。

“全運(yùn)食安”App的運(yùn)用，形成了13個(gè)地市（區(qū)）食品藥品保障工作協(xié)同作戰(zhàn)、信息快速準(zhǔn)確傳遞和反響處置的良好工作氛圍，為十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品藥品安全保障工作提供了重要支撐。

《中國質(zhì)量報(bào)》