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本報訊 （張志來 張 婷）自“浙江外賣在線”平臺啟動以來，浙江省海鹽縣市場監管局推出網絡餐飲單位后廚環境衛生和日常管理“好差榜”，力促網絡餐飲單位后廚“蝶變躍升”。截至目前，共發布5期涉及71家次好差榜名單，約談16家次，立案查處兩起。
海鹽縣市場監管局在評比前進行標準培訓，讓相關餐飲單位知悉后廚基本規范要求。通過舉辦網絡餐飲單位“浙江外賣在線+后廚改造”專題培訓會，向參會的70余家餐飲單位介紹網絡餐飲單位后廚環境衛生與日常管理標準。同時向全縣網絡餐飲單位發放電子版管理標準，要求各單位對照標準，逐條排查安全隱患，并限期做好自我整改。
在評比中，該局對標查擺，明確后廚整改提升方向。開展現場量分評比，根據打分情況，評比出3家“好榜”、27家“中榜”和26家“差榜”，并整理照片225張和評比原因180條，明確后廚整改和提升方向，并分4期公開發布于該局微信公眾號上，鼓勵和倒逼商家對“癥”整改后廚。
針對前期“好差榜”評比中被認定為“差榜”的26家網絡餐飲單位，海鹽縣市場監管局舉行集體約談會，現場通報問題80余個。在約談會一周后，該局再次對26家問題單位的后廚進行評比打分，檢查整治提升效果，并將“整改榜”結果發布于該局微信公眾號。整改后的“差榜”網絡餐飲單位后廚環境提升效果顯著，3家單位升級為“好榜”，23家單位升級為“中榜”。
《中國質量報》
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