□ 廖衛芳

為了增加經營利潤，誘導客人超量點餐，聚餐結束還剩四五個菜基本沒動筷……記者昨天了解到，江蘇省南通市通州區平潮鎮一家飯店因誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，被市場監管部門依據《反食品浪費法》立案處罰。據悉，這也是我市開出的首張“反食品浪費罰單”。

（據11月23日《江海晚報》） 

一直以來，酒店、飯店等餐飲場所是食品浪費的“重災區”，這主要緣于兩個原因。其一，宴請者“好面子”使然。有的宴請者為了在客人面前擺闊氣、顯大方，明明三五人用餐，非得點上一大桌好菜。結果，根本吃不完，宴請者又怕失面子而不打包，只好眼睜睜地看著大半桌的好菜被服務員一股腦兒倒入了泔水桶。其二，經營者“誘導消費”使然。一些酒店、飯店的經營者往往抱著多點餐多利潤的經營理念，誘導消費者超量點餐，甚至誘導消費者“只點貴的”。由于宴請者的“好面子”，再加上經營者的“誘導消費”，結果導致“餐桌浪費”現象越來越嚴重。

為了有效遏制“餐桌浪費”，今年4月29日《反食品浪費法》正式實施。其中，明確規定餐飲服務提供者應當主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

但在我們的實際生活中，一些餐飲服務經營者卻拿《反食品浪費法》的相關規定當“耳邊風”，不是不按規定對消費者進行“點餐提示”，就是照樣誘導消費者超量點餐，致使“餐桌浪費”現象依舊如故。

此次，江蘇省南通市通州區平潮鎮這家飯店收到首張“反食品浪費罰單”，罰款1000元，這無疑具有多重警示意義。一方面，這是對當事餐飲服務經營者的一種經濟處罰，雖然罰款金額不大，但這也具有一定的警示教育作用。相信有了這張“罰單”提醒，這家餐飲服務經營者會吸取教訓，今后自覺嚴格履行義務和職責，切實做到對消費者提示提醒，不再誘導消費者超量點餐。另一方面，這對其他餐飲服務經營者也是一種警醒，能倒逼其自覺遵守《反食品浪費法》，切實履行好提示提醒的服務義務和職責，避免重蹈覆轍而被“開罰單”。同時，此案對相關監管執法部門也具有一定的警示意義，可以督促其積極承擔起監管查處的主體責任，對餐飲服務經營者進行必要的監督和查處，減少超量點餐問題。

當然，還有一點也很重要，那就是消費者一旦遭遇經營者的誘導消費，應學會維權，既要大膽地說“不”，又要積極地向有關部門投訴舉報，從而既切實維護自身的消費權益，又避免因誘導消費而造成“餐桌浪費”。

反食品浪費，人人有責。但愿通過這張“反食品浪費罰單”，既能警示餐飲服務經營者嚴格遵守《反食品浪費法》，不誘導消費者“超量點餐”，又能警示消費者養成“適量點餐”“剩菜打包”的良好就餐習慣，還能督促監管執法部門認真履職盡責，從而共同遏制“餐桌上的浪費”，守護“舌尖上的節儉”。

《中國質量報》