“入市必登”確保食品來源可溯去向可追

福建廈門市海滄區積極推行食品安全追溯體系守護“菜籃子”安全

本報訊 （陳 永 江 岱）在福建省廈門市海滄區某超市，市民周先生對著蔬菜、水果、肉類、海鮮等產品價格公示牌掃二維碼，發現手機頁面立即顯示出了產品基本信息，包含了產品承諾達標合格證、資質證件、產地信息等。

同樣，沒有二維碼的散裝食品在廈門市食品安全信息網也能查得到。登錄廈門市食品安全信息網，輸入食品名稱、食品條碼、生產日期等信息就可以查到食品的來源。在廈門市食品安全信息網還可以查到食品從生產到銷售的整個流程。

其實，廈門早在2005年就率先全國建設生鮮食品安全監督管理系統，經過十多年的探索和建設，領先全國建成食品安全信息追溯統一平臺，構建覆蓋“從農田到餐桌”全過程的追溯體系。全國首創“入市必登”機制，實現關口前移，要求生產經營者必須上傳合格證明才能打印“上市憑證”，具備憑證才能入市銷售，切實把好源頭準入關。目前，廈門市已有9.9萬家食品生產經營主體、49.55萬種食品納入追溯系統，生產經營者累計備案臺賬超過3.5億筆，追溯覆蓋面超過90%，預包裝食品追溯量居福建省第一。

與此同時，海滄市場監管局積極推行“入市必登”追溯體系，召集轄區大型餐飲單位、商超進行“入市必登”追溯體系培訓，現場演示了“入市必登”追溯平臺操作實務，對存在疑問的食品經營單位進行一對一指導，將食品安全“入市必登”追溯體系建設工作落實到位，確保經營單位能夠獨立操作“入市必登”食品信息追溯平臺，并規范錄入追溯信息，實現食品來源可溯，去向可追。

海滄區市場監管局結合食安創城工作，對轄區進口冷鏈食品經營單位、各大型餐飲企業、商超進行“入市必登”抽查，督促食品生產經營單位落實食品追溯主體責任，指導做好“入市必登”追溯信息錄入及審核工作。

目前，海滄轄區已有77家食品生產單位、89家食品批發經營單位、34家社會餐飲服務單位和156家學校食堂在“廈門市食品安全信息網”注冊，并及時按要求上傳追溯數據和查驗審核。兩家餐飲具清洗企業已全部納入“入市必登”追溯系統，落實餐飲具消毒全程可溯。

“入市必登”在守護菜籃子安全的同時，也帶給市民群眾安心，成為廈門市創建國家食品安全示范城市工作中的一抹亮色。

《中國質量報》