監管加力度 服務添溫度

安徽馬鞍山監管與服務同頻共振推動芝麻油特色產業健康發展

□ 王 璨 夏 天 本報記者 李 輝

“十里麻油香，千里銷售忙”，這是人們描述安徽省馬鞍山市含山縣環峰鎮祁門村的景象。

祁門村的麻油制作工藝久遠，最早可追溯至明朝初期的手工作坊。為了使這個“香噴噴”的麻油產業健康發展，馬鞍山市針對芝麻油生產加工過程中的突出問題，在全市開展“讓人民群眾吃上‘放心芝麻油’”專項整治行動。馬鞍山市市場監管局在食用植物油專項整治中突出地方特色產業，在“放心芝麻油”專項行動中推動食物油類別監管，促進地方產業發展。

馬鞍山市出臺《馬鞍山市食用植物油、調味料食品生產許可現場核查指導意見》，在企業申報前，與食品安全管理員充分溝通，指導企業選址及設計，根據工藝流程合理布局，密切關注相關法律法規變更情況，及時向食用植物油生產企業發出提示。市場監管部門督促企業建立生產全過程記錄制度，如實記錄原料進貨查驗、產品檢驗、銷售流向等關鍵環節信息，提前防范地方特色食品產業在原材料使用和制作工藝上的風險。

為了幫扶食用植物油生產企業提質升級，積極推進高端品質認證，馬鞍山市市場監管部門指導10余家規模以上食用植物油生產企業開展食品安全追溯體系建設，通過HACCP、ISO22000等食品質量安全管理體系認證，指導25家食用植物油生產企業建立并實施首席質量官制度；指導5家食用植物油生產企業申報并獲得綠色食品、無公害食品、有機食品和地理標志保護產品認證；指導兩家食用植物油生產企業獲得國家級、省級和市級政府部門頒發的質量品牌相關榮譽；緊扣消費結構升級優化，引導食用植物油生產企業積極參與“食安安徽”品牌認證，根據《馬鞍山市2021年“食安安徽”品牌建設培育計劃》要求，著力打造食用植物油示范企業、示范集中園區、示范行業，著力打造和縣西埠鎮食用植物油產業集中區。

馬鞍山市市場監管部門按照上年度風險等級，為企業主體“精準畫像”，實現分級分類動態監管，提高監管針對性和有效性，增加對原料、半成品風險監測檢測項目和頻次；按照“一企一檔”的原則，督促指導食用植物油生產企業建立風險隱患清單、措施清單和責任清單，進一步落實主體責任，提高風險防控能力。

馬鞍山市市場監管部門在抽檢過程中突出技術幫扶，企業一批次抽檢不合格即啟動“觸發式”監管機制，派出“流動診所”“飛行檢查”專家組，為企業“問診把脈”，排查不合格食品產生原因，要求企業對照標準，主動開展“回頭看”，全面對風險隱患進行再排查、再梳理。專項行動開展以來，該市全覆蓋檢查各類食用油企業100余家次，監督抽檢1189批次；幫扶35家食用植物油生產企業改造廠房設施設備、升級管理體系、提升檢驗能力、提高產品工藝、創新品牌意識，不斷提升全市食用植物油生產企業食品安全整體水平。

馬鞍山市還專門召開“食用植物油質量提升現場會”，全市100余家食用植物油企業和小作坊負責人簽訂了食品安全承諾書。該市將和縣105省道糧油加工集中區納入馬鞍山市“一核三區兩園”綠色食品產業集中群，加以規范提升；推動食用植物油產業由“分散無序”向“集中有序”布局，構建起鏈條完整、配套完善的產業集群，激發地方特色食品產業鏈式效應，促進產業高質量發展。

該市組織開展食用植物油專項整治行動以來，已立案37家，停產整改23家，吊銷許可證兩家，未予延續許可兩家，植物油中乙基麥芽酚不合格率相對減少了79.3%。

如今，馬鞍山市和縣西埠鎮和含山縣環峰鎮麻油工業集中區的品牌和產業集聚效應進一步突顯，芝麻油的生產加工已經成為馬鞍山市特色支柱產業。

《中國質量報》【我為群眾辦實事·一線行動】