價格再起“波瀾”

——2022年螃蟹季市場見聞

□ 本報實習記者 王雅雯

秋風起蟹腳肥。往年中秋國慶“雙節”時段正是大閘蟹成熟之際，但今年卻例外，大閘蟹比以往都來得晚一些，價格波動之大更是令人吃驚，中秋節前還“洛陽紙貴”的大閘蟹，國慶節后卻突然價格大跳水。這到底是怎么回事呢？

走進北京市海淀區的一家便民早市，只見水產經營戶都將大閘蟹擺放在門店顯眼的位置。一家水產店老板向記者介紹，螃蟹大個的25元/只，小個的18元/只，都是母蟹。老板解釋說，公蟹最好的時候還沒到。在位于北京市西四環的歐尚超市，記者看到的情況大致相同。

9月中旬，記者探訪螃蟹市場時發現的情況卻大相徑庭，當時不論是超市還是水產市場，螃蟹價格都居高不下，甚至3兩一只的精品蟹標價到60-80元。

來自陽澄湖大閘蟹產區的蘇州茅草屋蟹業有限公司總經理沈學明告訴記者，大閘蟹市場價格波動大的主要原因，是夏季持續高溫少雨的天氣影響了大閘蟹的生長，今年螃蟹存活率低、個頭小、蛻殼時間晚，再加上中秋節相較往年提前了很多，便出現了中秋節前后供貨緊張的情況，導致螃蟹批發價格比往年高50%以上。而國慶節后螃蟹集中上市，價格迅速降了下來。

據陽澄湖大閘蟹協會的數據顯示，今年3兩半到4兩的大閘蟹預計占五成左右，大蟹的產量較往年要減少近兩成。相關人員預測，物以稀為貴，今年優質大閘蟹的價格將上漲20%。

雖然各大產區優質大閘蟹的零售價確實上漲了，但市場銷售情況卻冷清了許多。洪澤湖漁業協會會長張玉斌告訴記者，今年中秋節的螃蟹價格創造了近十幾年來同期價格的新高，但近兩年因為疫情、經濟環境等各方面原因，消費者對螃蟹的需求在不斷減少，雖然國慶節期間銷量有所上漲，但整體比去年低了不少。

《中國質量報》