上半年食材產業鏈供應鏈總結分析報告顯示

政府各部門相關政策收到良好效果

本報訊 （記者徐建華 實習記者徐雅臣）近日，中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會發布《2024年上半年食材產業鏈供應鏈總結分析報告》（以下簡稱《報告》），從行業政策標準、食材消費、行業投資、企業發展、熱點事件和機遇趨勢6個方面展開深入總結與全面探討。

《報告》指出，在行業政策標準方面，政府各部門積極出臺相關政策，推動食材產業鏈供應鏈規范化發展。數據顯示，上半年農業農村部、商務部、工業和信息化部、市場監管總局等部門累計出臺食材產業鏈供應鏈行業相關政策26項，行業內已正式發布或實施的食材產業鏈供應鏈相關標準超過500項，標準內容涵蓋食材種養殖環境和技術、生產加工設備和技術、食材存儲流通設備設施、食品安全檢測、食品包裝、追溯、綠色加工制造等多個方面，政策的支持、標準的引導為食材產業鏈供應鏈的發展提供了良好的外部環境。

在食材消費領域，隨著消費者對品質和健康追求的不斷提升，食材消費規模持續增長且消費結構不斷優化。上半年，我國食材消費規模達到4.88萬億元，整體呈現小幅增長態勢。食材消費占全國社會消費品零售總額的比例達20.7%。在“吃得飽、吃得好、吃得精”的消費變革推動下，食材消費有力地推動了我國消費的增長。

行業投資方面，投資者對食材供應鏈行業的關注度日益提高，但是，上半年投資市場態度仍然比較嚴謹，投融資并購呈現數量多、金額少特點。

在企業發展層面，業內企業積極探索創新模式。一是越來越多的企業采用短鏈直供模式，大單品采購直達產地和工廠源頭，節約產品生產和儲存成本，保障食品安全性；二是頭部餐飲企業紛紛開設品牌衛星店，通過降房租、提坪效，提供高性價比品質產品，有助于在提升品牌知名度與規模的同時兼顧消費者體驗。

中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會秘書長秦玉鳴表示，下半年，食材產業鏈供應鏈市場競爭激烈且呈現多元化格局，行業規模增速放緩。在此形勢下，企業對供應鏈精益管理的重視程度會逐漸提高，服務將愈加綜合化。同時，相關部門對于食品安全監管會愈發嚴格。秦玉鳴透露，當前，中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會正在積極參與《團餐運營管理服務規范》國家標準的起草工作，期望通過規范化管理守護好人們舌尖上的安全。