四川省市場監管局9月和10月食品安全監督抽檢結果顯示

肉制品不合格項目涉及3類問題

□ 本報記者 張文禮

實習記者 劉松瑤

為保障市場在售肉制品符合食品安全標準，今年以來，四川省市場監管局持續將肉制品作為監督抽檢的重點之一，9月和10月開展7次省級食品安全抽檢。

在歷次抽檢中，肉制品抽檢的不合格項目主要涉及微生物污染問題，比如菌落總數不符合食品安全國家標準規定；質量指標不達標問題，比如山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規定；食品添加劑超范圍、超限量使用問題，比如誘惑紅含量不符合食品安全國家標準規定。

從四川省市場監管局公布的信息來看，在9月和10月的食品安全監督抽檢中，不合格肉制品涉及企業主要分布在云南、江蘇、湖南、四川、重慶等地。目前，該局已要求相關市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

從具體抽檢情況來看，在四川省市場監管局9月2日發布的第16號抽檢情況通告中，有4批次肉制品不合格，具體為：標稱昆明恒俏食品有限公司生產的山椒鳳爪菌落總數不符合食品安全國家標準規定，標稱靖江市新一食品廠生產的原味風干肉誘惑紅含量不符合食品安全國家標準規定，標稱長沙市慶湘蔬菜食品開發有限公司生產的椒麻雞爪骨（輻照食品）菌落總數不符合食品安全國家標準規定，標稱自貢市順鑫肉食品有限公司委托成都市鑫一食品廠生產的香辣雞翅尖（輻照食品）菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

9月5日，在該局發布的第17號抽檢情況通告中，有兩批次肉制品不合格，具體為：標稱四川省陽楊康食品有限公司生產的五香翅尖菌落總數不符合食品安全國家標準規定，鹽邊縣紅格鎮農貿市場售賣的計量稱重燈影牛肉（燒烤味）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規定。

9月6日，在該局發布的第18號抽檢情況通告中，有4批次肉制品不合格，具體為：標稱四川正三和農畜產品開發有限公司生產的客家手撕鴨（麻辣味）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規定，標稱重慶新成億農產品有限責任公司生產的鹵香鳳爪（輻照食品）菌落總數不符合食品安全國家標準規定，標稱萬源市霞光食品加工有限公司生產的川味香腸山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規定，標稱瀘州看牛匠食品有限公司生產的藤椒雞腳菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

該局9月12日發布的第19號抽檢情況通告、9月24日發布的第20號抽檢情況通告中，肉制品全部合格。

10月25日，在該局發布的第21號抽檢情況通告中，有1批次肉制品不合格，具體為：標稱甘孜州綠源三心農牧產品開發有限公司生產的干巴牦牛肉（五香味）菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

10月29日，在該局發布的第22號抽檢情況通告中，有1批次肉制品不合格，具體為：標稱重慶麓小佳食品有限公司生產的五香雞翅（五香味）（輻照食品）菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

【熱點食品抽檢盤點】