本報訊 （記者秦海峰）為深入貫徹落實食品安全最新國家標準要求，進一步規范食品添加劑使用，強化食品安全主體責任，提升監管效能，3月6日，山西省太原市市場監管局組織召開《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）專題培訓會。本次會議采用線上線下同步直播方式，通過“云端+現場”模式，覆蓋太原市所有食品生產企業、小作坊及基層執法部門人員近千人。

本次培訓特邀高級工程師、國家食品注冊審核員鄭淑芳擔任主講。專家圍繞GB 2760—2024的修訂背景、主要變化及技術要點展開深入講解，重點剖析了食品添加劑使用范圍、限量要求、使用原則等關鍵內容，并結合具體實例，警示各生產主體對照新國標主動自查，科學設定產品配方和產品標簽。結合本年度工作重點，會議特別設置太原市食品小作坊生產安全質量提升動員活動，傳達《食品小作坊生產安全質量提升行動實施方案》要求，組織該市食品小作坊簽署安全生產承諾書。

會議強調，此次培訓會是在實施食品添加劑新國標背景下召開的一次重要會議，對于提升太原市食品安全保障水平、推進食品生產領域的發展具有重要意義。太原市食品生產主體要嚴格遵守新國標，加強原材料采購管理、生產過程質量控制，建立完善的檢測體系，確保產品中的食品添加劑使用合規；食品小作坊要主動開展生產安全質量提升行動，改善生產條件，加強人員管理，完善質量管理體系，建立健全從原材料采購到產品銷售的全過程質量管理制度，加強對關鍵環節的控制；執法人員要加強對食品生產主體的監督檢查，加大執法力度，對違反食品添加劑新國標的行為進行嚴肅查處。同時，要積極提供指導和服務，幫助企業理解和執行新國標，助力小作坊提檔升級。

下一步，該局將繼續落實食品安全“四個最嚴”要求，助力企業紓困解難，切實推動新國標貫徹實施，推動該市食品行業健康發展。